ชูครีม สูตร วิธีทำ Choux Cream เมนูเบอเกอรี่ ยอดฮิต
ชูครีม เป็นขนมเบเกอรี่จากประเทศฝรั่งเศสที่มีประวัติที่มาที่ไปยาวนานไม่แพ้ขนมเบเกอรี่ประเภทอื่นๆซึ่งคาดว่าชูครีม นิยมกินมาตั้งแต่เมื่อ 150 ปีที่ผ่านมา โดยเริ่มมีชื่อเสียงในประเทศไทยเมื่อปี พุทธศักราช 2443 โดยพ่อค้าชาวประเทศฝรั่งเศสเป็นผู้นำเข้ามา แต่ว่าด้วยชื่อของชูครีมที่ยาวและก็เรียกยาก ทำให้คนประเทศไทยเหมารวมเรียกขนมเบเกอรี่ประเภทนี้ว่าเอแคลร์ Choux Cream (ชูครีม) เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส คำว่า “Choux” เป็นภาษาประเทศฝรั่งเศสหมายความว่า “กะหล่ำปลี” ซึ่งก็มาจากทรงของที่คล้าย กับกะหล่ำปลีพอเพิ่มคำว่า “Cream” เข้าไปก็จะหมายถึงขนมรูปทรงเหมือนกะหล่ำปลีที่มีไส้เป็นครีมนั่นเอง ในส่วนของชูครีมก็มีหลากหลายไส้แต่ส่วนมากคนจะนิยมชอบกินไส้ครีมกันหรือเรียกว่าไส้ครีมก็เป็นรสแบบออริจินอลอีกด้วย วิธีทำชูครีม ไส้ครีม มาดูกันเลยว่าเค้าทำกันอย่างไร ส่วนผสม ไส้ครีม น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น ไข่แดง 4 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา นมสด 2 ถ้วยตวง เนยสดชนิดจืด 30 กรัม แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสม แป้งชู น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เนยสด 110 […]
