สูตรบราวนี่ไม่ใช้เตาอบ ทำง่ายอร่อยด้วย
สูตรบราวนี่ไม่ใช้เตาอบ คือสูตรขนมหวานรูปทรงสี่เหลี่ยมที่เน้นรสชาติของช็อกโกแลตเข้มข้น มีสีน้ำตาลเข้มซึ่งเป็นที่มาของชื่อ Brownie นั้นเอง เป็นของหวานประเภทคุกกี้บาร์ อยู่ตรงกลางระหว่างเค้ก และคุกกี้ เพราะมีลักษณะเป็นชิ้น สามารถใช้มือหยิบรับประทานได้ แต่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเค้ก โดยคาดว่าบราวนี่มีต้นกำเนิดในประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ที่มาที่ไปของบราวนี่นั้นไม่แน่ชัด แต่มีเรื่องเล่าที่นิยมมากว่าในปี คศ.1893 เบอร์ธา พ็อตเตอร์ พาล์มเมอร์ สาวสังคมผู้มั่งคั่งมีความต้องการอยากได้ขนมหวานขนาดเล็ก ๆ พอที่จะเก็บไว้ในกล่องอาหารกลางวันได้ และหยิบกินได้สะดวก เพื่อที่เธอจะนำไปกินในงาน Chicago World’s Columbian Exposition กับเพื่อน ๆ และได้ว่าจ้างพ่อครัวของโรงแรมเดอะ พาล์มเมอร์ เฮ้าส์ ในการหาสูตรขนมหวานที่ตรงตามความต้องการ พ่อครัวได้ทำของหวานออกมาเป็นขนมอบรสช็อกโกแลตเนื้อแน่น โรยหน้าด้วยถั่ววอลนัท และเกล็ดน้ำตาล ซึ่งแน่นอนว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างสูง จนในปัจจุบันทางโรงแรมเดอะ พาล์มเมอร์ เฮ้าส์ ก็ยังจัดจำหน่ายเมนูนี้มาโดยตลอด แต่บางตำนานก็ว่าเกิดจากความผิดพลาด เพราะพ่อครัวจะทำเค้กช็อกโกแลตแต่ตวงส่วนผสมผิด ใส่แป้งน้อยกว่าที่ควร แต่เมื่ออบออกมากลับได้เนื้อเค้กช็อกโกแลตที่เข้มข้น หนึบหนับแทน แต่ไม่ว่าที่มาจะเป็นอย่างไร บราวนี่ก็ได้เป็นขนมหวานที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ และได้มีการพัฒนาสูตรจนกลายมาเป็นสูตรบราวนี่ไม่ใช้เตาอบ ในที่สุด ที่มาของรูปภาพ […]
บราวนี่คีโต ความเข้มที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
บราวนี่คีโต คือบราวนี่รสเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสนิ่มหนึบ รสชาติเข้มข้นไม่แพ้บราวนี่แบบทั่วไปเลยแม้แต่น้อย ทว่าเมื่อจะไม่มีส่วนประกอบของแป้ง และน้ำตาล จึงสามารถรับประทานบราวนี่ชนิดนี้ได้ แม้แต่ในผู้ที่กำลังต้องการลดน้ำหนักตัวอยู่ ส่วนผสมหลักที่ไร้แป้งและน้ำตาลเช่นนี้ทำให้บราวนี่สูตรนี้สามารถสร้างภาวะคีโตเจนนิคขึ้นในร่างกาย ซึ่งภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารคีโตอย่างต่อเนื่อง เป็นภาวะที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน ส่วนที่เป็นไขมันของร่างกาย จึงสามารถลดการสะสมของไขมันในร่างกายและทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้ วิธีการทำบราวนี่คีโต บราวนี่คีโตแบบนุ่ม ฉ่ำ เวลากินจะได้สัมผัสกับรสของชอคโกแลตแบบเข้มข้น ส่วนประกอบ แป้งอัลมอนต์แบบละเอียด ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำมาใช้งาน เนยจืด ¾ ถ้วยตวง ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง แนะนำให้ใช้แบบดาร์กเพื่อความเข้มข้น ดาร์คชอคโกแกลต (ชนิดโกโก้ 99%) 4 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ¾ ถ้วย ผงฟู ½ ช้อนชา วิธีการทำ วอร์มเตาอบก่อน โดยตั้งอุณหภูมิที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ โดยใช้ถาดขนาด 8 x […]
บราวนี่คีโต ไม่ใช้เตาอบ ทำง่าย อร่อยมาก
บราวนี่คีโต (ไม่ใช้เตาอบ) คือบราวนี่มีลักษณะเหมือนบราวนี่ทั่ว ๆ ไป แต่ว่ามีการพัฒนาสูตรให้ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ด้วยการไม่ใช้แป้งในส่วนผสม เพราะคาร์โบไฮเดรตคือสารอาหารที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ จะแปรสภาพกลายเป็นไขมันและไปสะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย อันเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอ้วน แต่เมื่อใช้วิธีประกอบอาหารแบบคีโตที่ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล และรับประทานอย่างต่อเนื่องก็จะทำให้ร่างกายนำไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายเผาผลาญเป็นพลังงานทดแทนคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้สามารถลดความอ้วนได้ดี ซึ่งนอกจากส่วนผสมในการทำบราวนี่จะมีความสำคัญแล้ว วิธีการปรุงที่ง่ายอย่างการทำบราวนี่คีโต (ไม่ใช้เตาอบ) ก็มีความสำคัญและช่วยให้กินคีโตได้ต่อเนื่องมากขึ้นอีกด้วย สูตรบราวนี่คีโต (ไม่ใช้เตาอบ) เป็นสูตรที่เตรียมได้ง่าย ๆ ไม่ต้องซื้อเตาอบมาใช้ให้เปลือง แต่กลับได้ความเอร็ดอร่อยไม่แพ้บราวนี่แบบทั่วไป ด้วยรสชาติชอดโกแลตที่เข้มข้น หอมมัน ที่ทำให้ผู้ที่กำลังคีโต แต่ชื่นชอบของหวานเพลิดเพลินกันแบบไม่รู้ตัวเลย บราวนี่คีโต (ไม่ใช้เตาอบ) แบบบอล เป็นสูตรที่รับประทานง่าย เพราะมีการขึ้นรูปเป็นชิ้นกลม ๆ ขนาดพอดีคำ ให้รสสัมผัสเนียนนุ่ม หวานน้อย เน้นความเพลิดเพลินในขณะรับประทาน และเพราะส่วนผสมทั้งหมดสุกอยู่แล้วก่อนนำมาประกอบอาหาร จึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเพิ่มเติมแต่อย่างใด ส่วนผสม เนยถั่วชนิดไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วยตวง ผงโกโก้แบบไม่มีน้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง สารให้ความหวานแทนน้ำตาล 4 – 5 ช้อนโต๊ะ […]
แนะนำ สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม และร้านบราวนี่อร่อย ๆ
สูตรบราวนี่หน้าฟิมล์ ใครเลิฟเมนูบราวนี่เนื้อหนึบเหมือนกันบ้าง โดยเฉพาะ ถ้าเห็นที่ไหนต้องซื้อกินตลอด สูตรบราวนี่หน้าฟิมล์ ถ้าใครชอบกิน เลยคิดว่าอร่อยขนาดนี้มาทำกินกันเองเลยดีกว่ามั้ยน้า ทางเราเลยมีสูตรมาฝากกันค่าขอบอกเลยว่าใครที่เป็นชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์จะต้องรักสูตรนี้ เพราะทางเราจัดสูตรบราวนี่หน้าฟิล์มมาให้แบบช็อกโกแลตเน้นๆ เข้มๆ หวานน้อย แต่อร่อยมาก เพราะเนื้อหนึบหนับ ชุ่มฉ่ำ หรือใครอยากจะเอาสูตรบราวนี่หน้าฟิมล์ ที่เรานำมาฝากไปดัดแปลงเป็นบราวนี่ชาเขียว บราวนี่นูเทลล่า หรือบราวนี่คุกกี้ก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ นอกจากทางเราจะเอาสูตรบราวนี่หน้าฟิมล์มาฝากแล้ว ก็ยังมีแนะนำร้านบราวนี่อนร่อยๆมาฝกกันด้วยน้า เอาล่ะ ถ้าอยากรู้กันแล้วล่ะสิว่าสูตรนี้จะต้องทำยังไงและมีร้านบราวนี่อะไรที่อร่อยๆบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยจ้าา ส่วนผสม สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม ดาร์กช็อกโกแลต 70% 100 กรัม ผงโกโก้ 30 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง น้ำตาลทราย 200 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลได้ค่ะ) ผงฟู 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยสดรสจืด […]
10 ร้าน สูตรบราวนี่เนื้อหนึบ อร่อยทุกคำ ฟินทุกร้าน
สูตรบราวนี่เนื้อหนึบ วันนี้ขอเอาใจสายหวาน สายเบเกอรี่กันหน่อยกับ 10 ร้านบราวนี่ที่พร้อมส่งแบบเดลิเวอรี่ คัดมาแล้วว่าดีจนต้องบอกต่อ ขอบอกเลยว่างานนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอนค่ะ เพราะแต่ละร้าน สูตรบราวนี่เนื้อหนึบ เข้มข้นหอมนุ่ม สุดละมุนลิ้น โดยแต่ละร้านเนี้ยไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอนค่ะ ตามมาดูกันค่ะว่ามีร้านไหนบ้าง 1.Black Futon รูปจาก Facebook : Black Futon เป็นร้านที่สูตรบราวนี่เนื้อหนึบ ช็อคโกแลตส่งตรงจากฝรั่งเศส สำหรับสาวกขนมหวานคนที่ชอบบราวนี่ไม่ควรพลาดเช่นกันกับร้านนี้ค่ะ Black Futon ร้านตั้งอยู่ที่เอ็มควอเทียร์นี้เอง จุดเด่นบราวนี่ของร้านอยู่ที่ทางร้านได้เลือกใช้ช็อกโกแลตจากฝรั่งเศส และรวมไปถึงการทำส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งที่มีสัดส่วนพอดี ทำให้บราวนี่ของร้านรสชาติเข้มข้นเป็นที่ถูกใจของลูกค้าเลยค่ะ แถมทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย อย่างเช่น คุกกี้บอมบ์ คุกกี้ และมินิบราวนี่ที่มีหน้าให้เลือกหลากหลายค่ะ หน้าร้าน : เอ็มควอเทียร์ ชั้น G ตึก Waterfall ซุ้มขนม หน้า Gourmet market เดลิเวอรี่ : LINE MAN 2. The Brownies รูปจาก […]
บราวนี่ 4 สูตร อร่อยมาก เข้มข้นถึงใจ อร่อยลืมผัว
บราวนี่ เมนูขวัญใจสายขนมเบเกอรี่ ที่บอกเลยว่าทำได้ง่ายมากๆ บราวนี่ มีตั้งหลายสูตรหลายแบบ ทั้งบราวนี่หน้ากรอบ บราวนี่โกโก้ บราวนี่ชาเขียว บราวนี่เรดเวลเวท โอ้ย! เยอะแยะไปหมด วันนี้ทางเราได้รวมสูตรบราวนี่ อร่อยมาก ถึง 4 แบบมาให้ได้ไปลองทำตามกันค่ะ เผื่อถ้าทำอร่อยก็สามารถทำขายเป็นอาชีพได้เลยนะ~ 1.สูตรบราวนี่โกโก้ รูปจาก cooking.kapook เมนูบราวนี่โกโก้เป็นเมนูสุดฮิต ที่เพียงใส่ช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความหวานเข้มข้น แล้วใส่เนยแท้ทำให้หอมมัน ด้านบนเนื้อบราวนี้ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์หรือช็อกโกแลตชิพได้ตามใจชอบเลย เป็นอีกสูตรบราวนี่ อร่อยมาก ๆ ส่วนผสม บราวนี่โกโก้ เนยสดรสเค็ม 150 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 60 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา อุปกรณ์ เครื่องตีไข่ไฟฟ้า กระดาษไข พิมพ์ 10″x10″ […]
