สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ติดใจ
สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ถือเป็นสูตรทำขนมที่หาทานยาก แต่อร่อยจนได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื้อสัมผัสนุ่มนวลแต่หนักแน่น แต่มีกลิ่นหอม ๆ ของหน้าเค้กที่ไหม้เล็กน้อย จึงได้รับความนิยมในการรับประทานเป็นอย่างมาก สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แต่ละสูตรจะให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน หรือจะเพิ่มความอร่อยที่มากขึ้นด้วยเบอร์รี่รสเปรียมอบหวาน หรือวิปครีมมัน ๆ ก็ได้ สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แบบพื้นฐาน ถือเป็นสูตรการทำที่ง่ายมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่ว่าหอม และมีรสเข้มข้นของชีสเป็นอย่างดี ส่วนประกอบ ครีมชีส 500 กรัม น้ำตาลทรายแบบละเอียดหรือละลายง่าย 140 กรัม (อาจปรับได้ตามความชอบ) แป้งข้าวโพด 15 กรัม วิปปิ้งครีม แบบทำจากนมวัว 250 กรัม ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา วิธีการทำ นำครีมชีสออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง นำกระดาษไข มากรุที่พิมพ์เค้กขนาด 2 – 3 ปอนด์ ตีครีมชีส กับน้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด ด้วยความเร็วปานกลาง จนเนื้อเนียนและฟู เติมวิปปิ้งครีม และกลิ่นวนิลลาลงไป […]
สูตรชีสเค้ก อร่อยทำง่าย ฟินได้สนุก ๆ
สูตรชีสเค้ก คือสูตรของขนมหวานเนื้อละมุนที่ อัดแน่นด้วยครีมชีส หรือชีสชนิดต่าง ๆ มักมีหน้าตาของขนมที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลไม้ หรือวิปครีม วิธีการทำค่อนข้างง่าย ไม่ยุ่งยากทั้งอบบชีสเค้กที่ไม่ต้องอบ ซึ่งมักมีส่วนผสมของเจลาติน จึงมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา รับประทานง่าย มีความชุ่มฉ่ำของชีส แต่เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา และควรรับประทานขณะเย็น อีกแบบคือชีสเค้กแบบอบ มีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าเล็กน้อย เพราะมีส่วนผสมของแป้งสาลีด้วย สามารถเก็บแบบไม่แช่เย็นก็ได้ สูตรชีสเค้ก ที่อร่อยนั้นความจริงมีส่วนผสมไม่มาก และวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากเลย โดยมีสูตรที่อยากแนะนำ ดังนี้ สูตรชีสเค้ก ฟักทองลายหินอ่อน มีความกรุบกรองของฐานเค้กที่เป็นโอริโอ และความหอมหวานอขงฟักทองที่เข้ากันอย่างลงตัว ส่วนประกอบทำฐานเค้ก คุกกี้โอรีโอ 20 คู่ ปาดเอาส่วนเนื้อครีมออกไป เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ นำคุ้กกี้มาบดละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดขนมทุบเอา เติมเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมมากรุด้วยพิมพ์ทรงกลมขนาด 9 – 10 นิ้ว กดให้แน่น นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 12 นาที ยกออกมาพักให้เย็นลง ส่วนประกอบของเนื้อเค้ก […]
วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ ง่าย ๆ ใครก็ทำได้
วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ เป็นวิธีทำชีสเค้กที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ รสหวานอ่อน ผสานเข้ากับครีม น้ำตาล และไข่ที่เติมลงไปได้ดี วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ ซึ่งเป็นสูตรชีสเค้กที่ได้รับการพัฒนาจากชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในนิวยอร์ก ที่เน้นความหอมมันของชีสที่แต่เดิมมักใช้ในอาหารคาวเป็นหลัก แต่ได้รับการปรับสูตรจนความเนียนนุ่มหอมมันของชีสได้กลายเป็นชีสเค้กอย่างในปัจจุบัน ยิ่งใช้สูตรที่ไม่ต้องอบก็ยิ่งง่ายต่อการทำมากยิ่งขึ้น ชีสเค้ก มักใช้ส่วนผสมไม่มาก แต่มีสีสันที่น่ารับประทาน วิธีทําชีสเค้กรูปไข่ดาว สไตล์เกาหลี เป็นขนมที่หน้าตาน่ารับประทาน ทำง่าย เพราะไม่ต้องใช้เตาอบ จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ส่วนประกอบ น้ำส้มแบบเข้มข้น 40 กรัม น้ำผึ้ง 10 กรัม น้ำเปล่า 20 กรัม เจลาตินแบบแผ่น ½ แผ่น คุกกี้นำมาบดละเอียด 80 กรัม เนยจืดละลาย 20 กรัม ครีมชีส 150 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 80 กรัม น้ำส้มแบบเข้มข้น 20 กรัม นมข้นหวาน 30 กรัม เจลาตินแบบแผ่น […]
