ทาร์ตชาเขียว เปิด 5 สูตรลับสำหรับคนรักชาเขียว

ทาร์ตชาเขียว เปิด 5 สูตรลับสำหรับคนรักชาเขียว

ทาร์ตชาเขียว บ่อยครั้งที่เวลาเราไปคาเฟ่ เรามักจะเห็น  ‘ทาร์ตชาเขียว’ แต่หลายคนคงสงสัยว่าทาร์ตชาเขียวนี้หน้าตาเป็นอย่างไร แล้วมีกรรมวิธีในการทำอย่างไร บทความนี้จะชวนทุกคนมาลงครัวกันค่ะ สำหรับส่วนผสมของการทำทาร์ตชาเขียว มีดังต่อไปนี้เลยค่ะ ผงชาเขียวสำหรับโรย ดอกมะลิสำหรับตกแต่ง อุปกรณ์ พิมพ์ทาร์ตวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 17.5 ซม. จำนวน 1 พิมพ์ ไม้คลึงแป้ง กระดาษไข ถั่ว และแผ่นอบซิลิโคนสำหรับรองอบ แป้งทาร์ต แป้งสาลีอเนกประสงค์370 กรัม น้ำตาลทราย60 กรัม เกลือป่น1/8 ช้อนชา เนยสดชนิดจืดเย็นจัด200 กรัม ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน25 – 27 กรัม ไส้ชาเขียว ไวท์ช็อกโกแลต150 กรัม นมสดชนิดจืด105 กรัม ผงชาเขียว7 กรัม ครีมชีสพักให้นุ่ม130 กรัม สำหรับกรรมวิธีในการทำทาร์ตชาเขียวมีดังต่อไปนี้ มาดูกันเลยค่ะ ขั้นตอนแรก เริ่มต้นจากทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่เนยจืดเย็น ปลายนิ้วมือถูแป้งกับเนยจนแป้งเข้ากันดี ส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดทรายหยาบๆ ใส่ไข่ไก่ […]

บานอฟฟี่โอริโอ้ เปิด 3 สูตรบานอฟฟี่แสนอร่อย

บานอฟฟี่โอริโอ้ เปิด 3 สูตรบานอฟฟี่แสนอร่อย

บานอฟฟี่โอริโอ้ เพียงแค่ได้เห็น‘บานอฟฟี่โอริโอ้’ที่ตั้งเรียงรายไว้บนชั้นหน้ากระจกในร้านเบอร์เกอร์รี่ร้านหนึ่ง ไม่อาจทำให้ผู้เขียนละสายตาไปได้เลย บทความชิ้นนี้มีสูตรขนมบานอฟฟี่มาฝากกัน ไปเข้าครัวกันเลย สำหรับส่วนผสมของบานอฟฟี่โอริโอ้ มีดังต่อไปนี้ โอริโอ้ 2 ซอง (ซองเล็กมี 6 ชิ้น) คิทเเคทซองเล็ก กล้วยหอม 1 ลูก วิปปิ้งครีม เนยเค็ม ซอสช็อกโกแลต ผงโอวัลติน กรรมวิธีการทำบานอฟฟี่โอริโอ้ เริ่มต้นเลยเราจะนำโอริโอ้ไปบดให้ละเอียดจะใช้วิธีบดเเบบใดก็ได้ เราใช้สากไม้ที่บ้านมาทุบ ๆ อย่าลืมนำครีมไส้ข้างในโอริโอออกด้วยนะคะ แล้วจากนั้นให้นำเนยเค็มเข้าไมโคเวฟให้ละลาย ปริมาณเรากะ ๆ เอาค่ะ เราตักมาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็นำเนยไปผสมกับโอริโอ้ ที่เราบดไว้ได้เลย จากนั้นนำโอริโอ้ที่ผสมกับเนยเค็มเเล้วไปใส่ไว้ในภาชนะใส ๆ จะได้มองเห็นหน้าตา หลังจากนั้นก็กด ๆ ให้โอริโอ้เข้ารูป นำไปเเช่ตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที และมากกว่านี้ซึ่งจะทำให้ฐานของเรากรอบยิ่งขึ้น หลังจากนำโอริโอ้ที่เเช่ตู้เย็นเเล้วออกมา ขั้นตอนต่อไปเริ่มสนุกแล้วเพราะจับใส่อย่างเดียวเลยขั้นตอนนี้ผู้เขียนจะใส่คิทเเคทลงไปก่อน มี 2 ชิ้นพอดีก็ใส่ถ้วยละชิ้นไปเลย จากนั้นนำซอสช็อกโกเเล็ตมาราดตามใจชอบ ต่อจากนั้นให้นำกล้วยหอมหั่นเเว่นมาเรียงให้สวยงามรูปแล้วใส่วิปครีมลงไปให้อร่อยเลยค่ะ ที่มาที่ไปของโอริโอ้ที่ใช้ทำ บานอฟฟี่โอริโอ้ แน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญของ […]

บานอฟฟี่ ทำความรู้จัก ‘’ เปิด 2 สูตรลับสำหรับคนทำขนม

บานอฟฟี่ ทำความรู้จัก ‘’ เปิด 2 สูตรลับสำหรับคนทำขนม

บานอฟฟี่ คืออะไร ‘บานอฟฟี่’ ขนมยอดฮิตที่สุดในเวลานี้ ด้วยขนมนี้มีรสชาติลงตัวอย่างมากเมื่อกินกับผลไม้อย่างกล้วยเป็นต้น นอกจากจะมีรสชาติที่ตัดกันได้ดีแล้วยังมีกลิ่นหอมที่ลงตัวอย่างมากอีกด้วย บทความนี้มี 2 สูตรบานอฟฟี่มาฝากกันค่ะ สำหรับการทำ ‘บานอฟฟี่’ พาย คาราเมลจะใช้ส่วนผสม บานอฟฟี่พาย ดังต่อไปนี้ นมข้นหวาน 1 กระป๋อง น้ำเปล่า โอรีโอ้ 13 ชิ้น (26 ฝา) เนยเค็ม 100 กรัม กล้วยหอม 2-3 ลูก วิปปิ้งครีม 130 กรัม ผงโกโก้ กรรมวิธีในการทำบานอฟฟี่พายคาราเมล   ขั้นตอนแรกเริ่มจาก การทำคาราเมล โดยใส่กระป๋องนมข้นหวานลงในหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปพอให้ท่วมกระป๋องนมข้นหวาน เปิดไฟต้มประมาณ 2-2.30 ชั่วโมง (ถ้าน้ำต้มลดลงให้เติมน้ำ) แล้วปาดเอาครีมระหว่างฝาของโอรีโอ้ออกจากนั้นจึงบดโอรีโอ้ให้ละเอียด หากใครมีเครื่องปั่นเอาลงเครื่องปั่นเลย ถ้าใครไม่มีเอาใส่ถุงทุบ ๆ ด้วยขวดหรือใช้สากก็ได้ค่ะ ต่อมาให้ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 40 วินาที ถ้าเนยยังไม่ละลายให้คนต่ออีกประมาณ 20 วินาที หากบ้านใครไม่มีไมโครเวฟให้ใช้อ่างน้ำร้อนรองแทนแล้วจึงผสมเนยละลายกับโอรีโอ้บด […]

PANNA COTTA มาทำความรู้จักขนมหวานสัญชาติ อิตตาลี่

PANNA COTTA มาทำความรู้จักขนมหวานสัญชาติ อิตตาลี่

PANNA COTTA หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ชอบทานของหวานเป็นชีวิตจิตใจ พานาคอตต้า ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะเป็นขนมที่หากใส่วิปปิ้งครีม และน้ำตาลน้อย ๆ ทานในปริมาณที่พอดีแล้วน้ำหนักไม่เพิ่ม แถมยังอร่อยเต็มรสผลไม้ ชอบทานผลไม้เปรี้ยวหวานแบบไหนก็สามารถรังสรรค์เองได้อย่างลงตัว รู้อย่างนี้แล้วอย่ารอช้าค่ะ เราขอเชิญทุกคนไปทำความรู้จักเมนูนี้กันให้มากขึ้นก่อนไปลงมือทำกัน ที่มา https://cooking.kapook.com/view160625.html PANNA COTTA ประวัติความเป็นมาของขนมนี้ ภาษาอิตาเลียนแปลได้ว่า ครีมต้น ซึ่งหมายถึงวัตถุดิบ และวิธีการทำ ดังนั้นPANNA COTTAคือ ขนมหวานอิตาลีที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นครีมผสมผสานกับน้ำตาล ก่อนจะนำมาทำให้มีความเข้มข้นด้วยการใส่เจลาติน เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เนื่องจาก พานาคอตต้า มีหน้าตาที่น่ารัก สีสันสวยงามน่ารับประทาน รสชาติหวานมันอมเปรี้ยว จึงไม่น่าแปลกใจที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ยิ่งในประเทศไทยที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้ยิ่งต้องหามาทานคลายร้อนกันเสียให้ได้ PANNA COTTAไม่ได้มีหลักฐานบันทึกประวัติความเป็นมาใน ตำราอาหารอิตาเลี่ยน ในช่วงก่อนคริสต์ทศวรรษที่ 1960 แต่ถูกอ้างว่าเป็นขนมสูตรดั้งเดิมของแคว้นพีดมอนต์ ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ถูกบันทึกในรายชื่อผลิตภัณฑ์อาหารดั้งเดิมของแคว้น มีเนื้อหาว่าสูตรดั้งเดิมนั้นต้องมีการใส่บรั่นดีลูกท้อ และจัดเสิร์ฟแบบไม่มีซอส หรือเครื่องอื่น ๆ ทั้งยังมีเรื่องเล่าถึงที่มาของ เบเกอรี่ ชิ้นนี้ว่า ถูกคิดค้นโดยหญิงสาวชาวฮังการีในแถบลันเกในต้นคริสต์ทศวรรษที่ 1990ความแตกต่างระหว่าง พานาคอตต้า […]

วิธีทํา พานาคอตต้า ง่าย ๆ แม้แต่เด็กหอก็ทำได้

วิธีทํา พานาคอตต้า ง่าย ๆ แม้แต่เด็กหอก็ทำได้

วิธีทํา พานาคอตต้า เป็นวิธีการทำขนมหวานชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี คำว่าพานาคอตต้าในภาษาอิตาเลียนมีความหมายว่า ครีมต้ม มีลักษณะคล้ายกับเยลลี่รสนม ที่มีความนุ่มนิ่ม ยืดหยุ่น ๆ มีรสหวานน้อย แต่หอมมันจากเนื้อครีม มีวิธีการทำที่ง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบหรืออุปกรณ์ทำขนมใด ๆ ก็สามารถทำได้ และในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารเลือกรับประทานขนมหวานสไตล์อิตาเลียนนี้เพื่อควบคุมน้ำหนักได้ ด้วยการทำสูตรที่ไม่เติมน้ำตาล หรือใช้วิปครีมแบบคีโคทดแทน ยิ่งรับประทานตอนที่ของหวานกำลังเย็น ๆ รับรองว่าอร่อยเพลินหมดถ้วยไม่รู้ตัวอย่างแน่นอน ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/พานาคอตต้า-ครีม-ขนม-อร่อย-จานหวาน-2416749/ วิธีทํา พานาคอตต้า มักเป็นการผสมผสานรสชาติระหว่างนมสดหอมมันกับรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ที่มีความหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว จึงไม่ต้องเติมน้ำตาลมากจนเสียสุขภาพอีกด้วย พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี เป็น วิธีทำ พานาคอตต้าที่มีสีสันน่ารับประทาน มักได้รับความนิยมจากสาว ๆ รสเปรี้ยวอมหวาน จึงกินง่ายไม่รู้สึกเลี่ยนเลยแม้แต่น้อย                 ส่วนประกอบ เจลาตินชนิดแผ่น 4 แผ่น นำไปแช่น้ำมห้นิ่มเตรียมเอาไว้ วิปปิ้งครีม 1 ½ ถ้วยตวง นมสดรสจืด ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง ฝักวานิลลา 1 ฝัก หากไม่มีใช้วนิลลาสกัด […]

ขนมลดความอ้วน ทำให้ถูกรับรองผอมได้แน่นอน !

ขนมลดความอ้วน ทำให้ถูกรับรองผอมได้แน่นอน

                ขนมลดความอ้วน คือขนมที่มักทำให้ใครหลาย ๆ คนสับสน เพราะขนมกับความผอมดูเป็นสิ่งที่ไม่สามารถเข้ากันได้ แต่การงดขนมแบบเด็ดขาด มักทำให้ใครหลาย ๆ คนไม่สามารถลดน้ำหนักได้จริง เพราะเกิดความเครียด หรือรู้สึกหงุดหงุด จนไม่สามารถฝืนทนการกินอาหารแบบมีวินัยเพื่อลดความอ้วนได้ แต่การกินขนมเพื่อลดความอ้วนนั้นจำเป็นต้องปรับ หรือควบคุมสารอาหารให้เกิดสมดุล ควรเป็นขนมที่ให้พลังงานไม่มาก ถือเป็นวิธีการเริ่มต้นในการลดความอ้วนที่ดี เพราะโดยทั้งไปการควบคุมความอยากขนมอร่อย ๆ มักทำได้ยาก ซึ่งเป็นผลเนื่องมาจากพื้นฐานตามธรรมชาติของร่างกายมนุษย์นั้น มีความต้องการน้ำตาล และพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมาใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิต เกิดระบบควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สม่ำเสมอ ซึ่งเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ จะส่งผลให้ร่างกายเกิดภาวะขาดแคลนพลังงาน ส่งผลให้ร่างกายทำการหลั่งฮอร์โมนกลูคากอน อะดรีนาลิน และคอร์ติซอล ออกมาเพื่อสังเคราะห์น้ำตาล เป็นการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เสถียร แต่หากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมักส่งผลให้ร่างกายเกิดความอยากของหวาน แสดงว่า ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง แต่หากงดการรับประทานน้ำตาลได้จะเป็นโอกาสให้ร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ ซึ่งขนมลดความอ้วนนับเป็นตัวช่วยหนึ่งที่ช่วยแก้ปัญหาความอยากน้ำตาลได้เป็นอย่างดี ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/มูสช็อกโกแลต-อาหาร-ขนม-2003019/                 ในปัจจุบันมีการคิดค้นและพัฒนาสูตรขนมลดความอ้วนขึ้นมามากมายหลายชนิด ซึ่งส่วนมากจะเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ มีวิธีการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก สามารถรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อยดดยไม่ต้องกังวลกับปัญหาความอ้วนอีกต่อไป ช็อกโกแลตมูสอะโวคาโด เป็นขนมลดความอ้วนที่เน้นรสชาติของช็อกโกแลต เนื้อมูสให้สัมผัสนิ่มนวลชวนรับประทาน และหวานน้อย และด้วยการปรุงรสมาเป็นอย่างดี หลายคนจึงรับประทานสูตรขนมนี้โดยแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติอะโวคาโดเลย เรียกได้ว่าเป็นความลงตัวระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นอย่างมาก                 […]

ขนมคลีน วิธีการทำอย่างง่ายๆ ชิวมาก

ขนมคลีน วิธีการทำอย่างง่ายๆ ชิวมาก

                ขนมคลีน นับเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะการรับประทานอาหารคลีนที่เน้นการปรุงรสที่น้อย รสไม่จัด และเน้นผักหรือผลไม้เป็นหลักมักส่งผลให้ร่างกายเกิดความต้องการอาหารที่มีรสชาติหวาน ๆ ขึ้นมา โดยขนมหวานแบบทั่วไปนั้นแตกต่างจากอาหารคลีนเป็นอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยแป้ง และน้ำตาลในปริมาณสูงมาก ส่งผลต่อหลักโภชนาการที่จำเป็นต่อการดูแลสุขภาพเป็นอย่างมาก แต่ในสูตรทำขนมที่มีลักษณะตามอาหารคลีนนั้นมักใช้ส่วนผสมทดแทนความหวานจากน้ำตาล รวมถึงแป้งชนิดอื่น ๆ ทนแทนแป้งสาลี หรือแป้งข้าวชนิดต่าง ๆ ที่มีอยู่ในขนมทั่วไป รวมทั้งไขมันใน ขนมคลีน ยังนิยมใช้ไขมันดีต่อสุขภาพอย่างน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว แทนเนยสด หรือน้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ อีกด้วย ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ความหวาน-เค้ก-ลูกมะพร้าว-มะพร้าว-1224509/ หลักการทำขนมคลีนทั่วไป จึงเป็นการทำขนมที่เน้นการคัดสรรแต่วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ มีกระบวนการทำที่ง่ายและไม่ยุ่งยากซับซ้อน ดังนั้นจึงมักใช้เวลาในการเตรียมและปรุงไม่นาน จนไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ง่าย ๆ เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง เป็นขนมคลีนที่นำกล้วยหอม และเนยถั่วแบบไม่หวานเป็นหลัก จากนั้นจะใช้น้ำผึ้งเพียงเล็กน้อย ผงโกโก้ มาปรับรสชาติให้เข้มข้น หวานน้อย น่ารับประทาน โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์เพื่อความสวยงามและเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ                 ส่วนประกอบ กล้วยหอมสุก 1 ผล เนยถั่วแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ […]

Creme Brulee ประวัติขนม พร้อมสูตรประยุกต์เป็นโดนัท

Creme Brulee ประวัติขนม พร้อมสูตรประยุกต์เป็นโดนัท

Creme Brulee ใครที่ชื่นชอบการรับประทานขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส ต้องห้ามพลาดกับเมนูเบเกอรี่ที่เรานำมาฝากให้ Creme Brulee วันนี้เราได้มาทำความรู้จัก และลองทำตามกันง่าย ๆ นั้นก็คือ “เครมบรูเล่” หรือหากจะให้แปลเป็นภาษาไทยก็มีความหมายว่า “ครีมที่ถูกเผา” ซึ่งก็สื่อความหมายถึงตัวขนมได้เป็นอย่างดี โดยมีลักษณะเป็นเบเกอรี่ชิ้นเล็ก ชั้นแรกเป็นชั้นของคาราเมล กรอบที่ผ่านการเผาไหม้ของน้ำตาล ชั้นล่างเป็นคัสตาร์ดไข่เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวาน มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อยถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน หากใครที่เคยลองทาน เครมบรูเล่ กันมาแล้ว รับรองว่าต้องติดใจขนมหวานชิ้นนี้จนลืมไม่ลงกันแน่ ๆ แต่หากจะให้ไปหาซื้อ เบเกอรี่ ตามร้านทั่วไปก็เห็นจะเป็นเรื่องยาก เพราะส่วนใหญ่จะมีขายตามร้านอาหาร หรือ คาเฟ่สไตล์ฝรั่งเศสเพียงเท่านั้น และที่สำคัญยังมีราคาแพงกว่าเบเกอรี่ทั่วไป ทั้ง ๆ ที่ใช้ส่วนผสมหลักเพียงไม่กี่อย่าง คือ ไข่ น้ำตาลทราย นม ครีม และวานิลลา เราจึงอยากจะเชิญชวนทุกคนมาลองทำรับประทานกันด้วยตัวเอง แต่ก่อนจะไปลองทำนั้น อยากให้ทำความรู้จักเมนูนี้กันให้มากขึ้นก่อนนะคะ ประวัติความเป็นมาของ เครมบรูเล่ ยังไม่ปรากฏแน่ชัดว่าเกิดขึ้นที่ใด หรือใครเป็นผู้คิดค้นกันแน่ แต่ก็มีประวัติที่เก่าแก่ และดู เหมือนจะชัดเจนที่สุด คือ ในตำราอาหารของเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า “FRANCOIS […]

อาหาร คีโต คือ อะไร กันแน่ อยากรู้มาดู

อาหาร คีโต คือ อะไร กันแน่ อยากรู้มาดู

คีโต คือ การเลือกไม่กินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต (อาหารที่มีแป้งหรือน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก) หรือรับประทานให้ได้น้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน แต่เลือกรับประทานอาหารจำพวกไขมันและโปรตีนทดแทนในสัดส่วนที่มากกว่า การรับประทานอาหารให้ลักษณะนี้จะทำให้เกิดภาวะที่เยกว่า Ketosis ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ได้แก่ ช่วยลดน้ำหนักในกรณีของบุคคลทั่วไป ใช้บรรเทาอาการของโรคบางประเภทให้กับผู้ป่วย เช่น โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และภาวะอ้วนลงพุงผิดปกติ (Metabolic syndrome) ทำให้รูปแบบการรับประทานอาหารแบบนี้เริ่มได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ประโยชน์และข้อควรระวังของอาหาร คีโต คือ อะไร                 การรับประทานอาหารคีโตนั้นมีทั้งข้อดี และข้อควรระมัดระวังหลายประการ ซึ่งขึ้นอยู่กับสุขภาพร่างกายของผู้รับประทานเป็นสำคัญ โดยมีรายละเอียดดังนี้ ประโยชน์ของอาหารคีโต คือ อาหารคีโตช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากการรับประทานอาหารคีโตอย่างต่อเนื่องจะช่วยเพิ่มระดับสารคีโตนในเลือด ทำร่างกายรู้สึกหิวลดลง จึงรับประทานได้น้อยลง ช่วยเร่งปฏิกิริยาการสลายไขมัน ช่วยให้ร่างกายสามารถนำไขมันที่ร่างกายสะสมเอาไว้มาใช้เป็นพลังงานทดแทนน้ำตาลที่ร่างกายขาดไปนั่นเอง ช่วยบรรเทาปัญหาสุขภาพในผู้ป่วยโรคบางชนิด เช่น ลดการเกิดอาการชักในผู้ป่วยที่เป็นโรคลมชัก ช่วยลดปัญหาความดันโลหิตสูงในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ ช่วยรักษาระดับอินซูลินให้คงที่ในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน อย่างไรก็ดี การรับประทานอาหารคีโตในบางครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหรือผลข้างเคียงได้ โดยมีรายละเอียดดังนี้ ผลข้างเคียงจากความไม่สมดุลในการรับประทานอาหารคีโต คือภาวะการขาดสารอาหาร หรือเกิดอาการท้องผูกเพราะรับประทานผัก ผลไม้ หรืออาหารบางอย่างน้อยเกินไป ผลกระทบต่อร่างกาย บางครั้งการรับประทานอาหารคีโตก็จำเป็นต้องใช้เวลาเพื่อให้ร่างกายปรับตัว […]

บราวนี่คีโต ความเข้มที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

บราวนี่คีโต ความเข้มที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

บราวนี่คีโต คือบราวนี่รสเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสนิ่มหนึบ รสชาติเข้มข้นไม่แพ้บราวนี่แบบทั่วไปเลยแม้แต่น้อย ทว่าเมื่อจะไม่มีส่วนประกอบของแป้ง และน้ำตาล จึงสามารถรับประทานบราวนี่ชนิดนี้ได้ แม้แต่ในผู้ที่กำลังต้องการลดน้ำหนักตัวอยู่ ส่วนผสมหลักที่ไร้แป้งและน้ำตาลเช่นนี้ทำให้บราวนี่สูตรนี้สามารถสร้างภาวะคีโตเจนนิคขึ้นในร่างกาย ซึ่งภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารคีโตอย่างต่อเนื่อง เป็นภาวะที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน ส่วนที่เป็นไขมันของร่างกาย จึงสามารถลดการสะสมของไขมันในร่างกายและทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้                 วิธีการทำบราวนี่คีโต บราวนี่คีโตแบบนุ่ม ฉ่ำ เวลากินจะได้สัมผัสกับรสของชอคโกแลตแบบเข้มข้น                 ส่วนประกอบ แป้งอัลมอนต์แบบละเอียด ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำมาใช้งาน เนยจืด ¾ ถ้วยตวง ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง แนะนำให้ใช้แบบดาร์กเพื่อความเข้มข้น ดาร์คชอคโกแกลต (ชนิดโกโก้ 99%) 4 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ¾ ถ้วย ผงฟู ½ ช้อนชา                 วิธีการทำ วอร์มเตาอบก่อน โดยตั้งอุณหภูมิที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ โดยใช้ถาดขนาด 8 x […]