โอริโอ้ชีสเค้ก สูตรเด็ด สายรักชีสเค้กต้องลอง!

โอริโอ้ชีสเค้ก บ่อยครั้งที่เรามักจะ วางเรียงรายไว้ตรงที่ชั้นตู้เย็นในร้านเบเกอรี่ มักจะต้องชำเลืองมองทุกทีเพราะความน่ารับประทานของขนมเค้กเห็น ชีสเค้กโอริโอ้ นี้ บทความนี้จะพาทุกคนมาเข้าครัวขนมเล็กของเราทำ ชีสเค้กโอริโอ้
กันค่ะ มาดูกันเลย โอริโอ้ชีสเค้ก วิธีทำ ไม่ใส่วิปครีม สูตรเค้กโอริโอ้สูตรเด็ด

โอริโอ้ชีสเค้ก สำหรับส่วนผสมของชีสเค้กโอริโอ้ของเรา มีดังต่อไปนี้

• เจลาติน 2 แผ่น จำนวน 4 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 125 กรัม
• วืปปิ้งครีม 125 กรัม
• ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 150 กรัม
• ครีมชีสมาสโคโปร์เน่ 100 กรัม
• โอริโอ้เเบบเเท่ง 3-4 ห่อ

ส่วนผสมสำหรับทำครีมสำหรับเเต่งหน้าชีสเค้กโอริโอ้ มีดังนี้

• วิปปิ้งครีม 1 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 12 กรัม

ชีสเค้กโอริโอ้ วิธีทำ มีดังต่อไปนี้

เริ่มจากให้นำเจลาติน 2 แผ่น ไปเเช่น้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วพักไว้

จากนั้นให้เทวิปปิ้งครีมที่ยังไม่ตีผสมไวท์ช็อกโกแลต มาใส่ในชามแก้วทนความร้อนรวมกัน แล้วจึงนำไปละลายด้วยไมโครเวฟ
ต่อมาให้คนเพื่อให้วิปปิ้งครีมกับช็อกโกแลตนั้นละลายผสมเข้าด้วยกันแล้วจึงนำไปพักไว้ให้เย็นค่ะ
แล้วจึงนำครีมชีสทั้งสองชนิดมาผสมร่วมกัน ตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันด้วยตระกร้อมือ จากนั้นให้ผสมให้เป็นครีมเนียนเนื้อเดียวกันเลยค่ะ
ถัดมาให้เอาไวท์ช็อกโกแลต กับครีมที่ละลายไว้ใส่ลงไปแล้วจึงนำไปคนให้เข้ากันดี

เพื่อให้เนื้อทั้งหมดผสมผสานเป็นเดียวกันให้เอาเจลาติน ที่ได้เเช่น้ำทิ้งไว้ มาสะบัดน้ำออกจนหมด จากนั้นให้นำไปชามแก้วสำหรับอุ่นร้อนที่สามารถเอาเข้าไมโครเวฟได้ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ

ให้ตักส่วนครีมชีสที่ผสมไว้บางส่วนใส่ลงไปในชามผสมในปริมาณ 3-4 ช้อน ผสมให้เข้ากันด้วยดี แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เทกลับลงไปผสมในชามใหญ่ ตีอีกครั้งให้เข้ากัน

ถัดไปให้เอาโอริโอ้ไปใส่ในพิมพ์กลมๆที่มีแล้วรองด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษพาร์ชเม้นท์ ต่อจากนั้นให้เรียงโอริโอ้ชั้นแรกลงไปเพื่อเป็นฐานเสียก่อน

ขั้นต่อมาให้เทส่วนของครีมที่ผสมผสานลงไปในพิมพ์ แล้วทับด้วยโอริโอ้อีกรอบ จากนั้นให้ทำแบบนี้สลับชั้นกันไปจนได้สามชั้น

เมื่อเทครีมชั้นสุกท้ายแล้วให้ใช้สปาตูล่าสำหรับปาดหน้าเค้กให้เรียบแปล้เสมอกัน แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนประมาณ 1 วัน

ต่อไปมาทำวัตถุดิบสำหรับโรยหน้า โดยการนำโอริโอ้มาใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปทุบให้ละเอียดค่ะ ซึ่งในส่วนนี้จะเก็บไว้ก่อน เพราะจะนำไปโรยหน้าเค้ก

ถัดไปให้ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายที่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ตั้งยอด แล้วจึงนำไปใส่ถุงบีบซึ่งในที่นี้จะใช้หัวบีบแบบแฉก ตัวหัวบีบจะมีทั้งบีบกลมๆ กับบีบแฉกซึ่งสองหัวบีบนี้ขึ้นอยู่กับว่าอยากให้เค้กของเราหน้าตาออกมาแบบไหน

ต่อมาให้แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์ หรือพิมพ์ที่ใส่เค้กไว้ หลังจากนั้นเอาแผ่นกระดาษรองออกค่อยแกะๆออกช้ าๆ แล้วจึงนำผงโอริโอ้ที่ได้จากการทุบมาโรยหน้า

รอบขอบด้านข้างให้ตกแต่งโดยการบีบครีมไปรอบ ๆ ขอบเค้กผ่านการใช้หัวบีบแฉก จากนั้นตกแต่งใส่โอริโอ้แผ่นตามใจชอบ สามารถใส่เชอร์รี่ หรือผลไม้ที่เราชอบเพิ่มได้ด้วยค่ะ แต่ส่วนมากใส่เชอร์รี่กัน เพราะหวานตัดเปรี้ยวได้อย่างดี

โอริโอ้ชีสเค้ก สูตรใหม่ที่ต้องลอง ?

สูตรขนมไม่ใช้เตาอบ

เอาใจคนชอบ ชีสเค้กโอริโอ้ กันบ้าง บทความนี้จะพาทุกคนไปเข้าครัวทำขนมแสนอร่อย มาดูกันเลย
สำหรับส่วนผสม ชีสเค้กโอริโอ้ มีดังต่อไปนี้

• โอริโอ้ 200 กรัม
• เนยจืดละลาย 100 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• เนื้อครีมโอริโอท 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• วิปปิ้งตครีม 300 มิลลิลิตร
• โอริโอ้สับหยาบ 50 กรัม

สำหรับกรรมวิธีในการทำ ชีสเค้กโอริโอ้ มีดังต่อไปนี้

ขั้นแรกเริ่มจากให้นำเอาโอริโอ้มาเเยกชิ้น ออกจากกัน ระหว่างตัวไส้ครีมดับแผ่นแป้งโอริโอ้ จากนั้นให้เอาแผ่นคุกกี้มาปั่นให้ละเอียด

ขั้นสองให้นำวัตถุดิบใส่ชามผสมแล้วจึงใส่เนยละลายลงไปในชามผสม แล้วจึงผสมให้เข้าด้วยกัน เมื่อผสมออกมาจะมีลักษณะเปียกอีกด้วย

ขั้นตอนต่อไปให้เอาไปใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคล็ดลับคือรองฐานให้แน่นแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นในช่องฟรีซในระยะเวลาประมาณ 30 นาที

ถัดมาให้เตรียมชามผสมแล้วตีให้ครีมชีสให้แตกตัว จนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้ใส่ครีมโอริโอ้บดลงไป แล้วคนให้เข้ากันด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นให้ผสมเข้ากันอย่างดี

ขั้นตอนสำคัญคือให้นำวิปปิ้งครีมใส่ในชาม แล้วทำการตีให้วิปครีมตั้งยอด เมื่อวิปปิ้งครีมตั้งยอดแล้วใส่ลงไปในชามครีมชีสโอริโอ้แล้วให้ตะล่อม ซึ่งการตะล่อมคือการทำใหรวมกันเป็นลักษณะคล้ายวงกลมโดยตีให้ส่วนผสมเรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นให้ใส่โอริโอ้สับหยาบ แล้วใช้วิธีการเดิม ตะล่อมต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนถัดไป ให้เอาฐานขนมออกมาจากช่องฟรีซ ให้เทส่วนผสมชีสโอริโอ้ใส่ลงไปในพิมพ์ ใช้สปาตูเล่ปาดครีมพอให้เรียบสนิทไปทางเดียวกัน

และนำไปแช่ในช่องฟรีซเพื่อให้ขนมชีสเค้กโอริโอ้สูตรไม่ใส่วิปครีมเซ็ตตัวแข็งตัว รอบนี้ใช้เวลาเพียง 1-2 ชั่วโมง แล้วนำออกจากพิมพ์ที่รองข้างล่างไว้ เพียงเท่านี้เราก็ได้ไม่ใส่วิปครีม เรียบร้อยแล้ว

โอริโอ้ชีสเค้ก ต้นกำเนิดชีสเค้กที่มาที่ไปจากไหนกันนะ ?

หลังจาการทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ไปเรียบร้อยแล้ว บทความนี้จะพาทุกคนมาเปิดที่มาที่ไปเรื่องราวของชีสเค้ก จะเป็นอย่างไรนั้น มาดูกันเลย 

สำหรับ ชีสเค้ก นั้นได้ถือกำเนิดเกิดมาในเมื่อ 776 ก่อนปีคริสตกาล ซึ่งมีการสันนิษฐานกันว่าเกิดจากกรีกในยุคโบราณ โดยในวันเเข่งกีฬาโอลิมปิกนั้นชีสเค้กได้ถูกนำมาให้นักกีฬากินเพื่อเพิ่มพลังงานอีกด้วย

รสชาติดั้งเดิมยของชีสเค้กในสมัยนั้นชีสเค้กมีรสชาติหวานมากเนื่องจากชาวกรีกโบราณนำนมแพะมาผสมกับน้ำผึ้งนั่นเอง และได้ถูกแพร่ออกไปนอกประเทศกรีก ซึ่งชีสเค้กเดินทางไปหลากหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็นสหรัฐอเมริกา หรือแม้แต่ดินแดนปลาดิบ ซึ่งต่อมาชีสเค้กถูกนำไปปรับปรุง หรือ ชีสเค้กหน้าไหม่ ที่กำลังโด่งดังตอนนี่้ พัฒนาจนกลายมาเป็นชีสเค้กตราบจนปัจุจบันนี้ กันอีกด้วย

สรุป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ โอริโอ้ชีสเค้ก แต่ละสูตรที่ได้นำมาฝากในวันนี้สามารถทำเองได้ง่าย ๆ เลยใช่ไหมละคะ หากใครพร้อมแล้วเราไปหาอุปกรณ์มาเข้าครัวทำกันเลยดีกว่าค่ะ