Deair Recipe

แพนเค้ก 5 สูตร โฮมเมด อร่อยง่ายได้ทุกเช้า

แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้ก สูตรแพนเค้ก ไร้แป้ง

แพนเค้ก อาหารสุดโปรดของใครหลายๆคน เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้ายอดฮิตทั่วโลก ที่คนส่วนมาก ชอบทำกินในวันว่าง ๆ หรือบ่ายวันอาทิตย์ Lazy sunday brunch สามารถทำด้วยวิธีทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งเนื้อนุ่มหนา หอมกลิ่นเนย กินอร่อยเคี้ยวเพลินกันอีกด้วย วันนี้เราขอนำเสนอ เมนูสุดฮิต พร้อมกัน 5 วิธีทำที่จะทำให้ แพนเค้กแบบโฮมเมดหลากหลายไอเดีย สามารถทำได้ทั้ง ไม่ว่าจะเป็นชิ้นเล็ก หรือชิ้นใหญ่ หน้าสัตว์ หรือหลากสีตามชอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ จะกินเพียว ๆ ราดน้ำเชื่อมรสหวาน หรือซอสรสเปรี้ยวก็อร่อยจนลืมอ้วนไปเลยค่ะ Diet always start tomorrow คำนี้ได้ใช้กันก็ตอนนี้แหละ

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

วันนี้เราจะพามาดู 5 สูตรยอดฮิตตลอดกาลของ แพนเค้กกันค่ะ

สูตรแรก แพนเค้กออริจินัล

1. แพนเค้กออริจินัล แบบดั่งเดิม สูตรครองใจผู้คนตลอดกาล เติมพลังเต็มอิ่ม กับมื้อเช้าด้วย แพนเค้ก หอม ๆ ร้อนกำลังดี แป้งเนียนนุ่ม ราดน้ำผึ้ง หรือหากใครจะเป็นสาย เมเปิ้ลไซรับก็ ราดไปได้เลยฉ่ำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมสไลซ์แน่น ๆ จัดเต็มไปกับความอร่อย เพียงภายในไม่กี่นาที ก็ได้ลิ้มลองรสชาติ อันมะมุนละไมกันแล้ว เพื่อนๆ

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ​ผงฟู 1 ช้อนชา (ในคลิปลืมพิมพ์ค่ะ ต้องขออภัยนะคะ)
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ และตีกับไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ)
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมสด 200 กรัม
  • ​​น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำมันพืช) 25 กรัม
  • ​ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง
  • ไข่ขาว (เบอร์ 0)  1 ฟอง
  • ​กลิ่นวานิลลา
  • น้ำผึ้ง
  • กล้วยหอม
  • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมนมสด ตามด้วย น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นวานิลา หรือจะใช้วานิลาแท้ก็ได้ น้ำตาลทราย และเกลือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หลังจากนั้นเทลงไป ในชามส่วนผสมของแห้ง ซึ่งเตรียมแยกอีกหนึ่งถ้วย มีองค์ประกอบดังนี้ประกอบไปด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ร่อนส่วนผสมทุกอย่าง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแข็งๆเป็นไต ติดอยู่ในส่วนผสมนั้นเอง แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู เป็นฟองหยาบแล้ว ค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไป ตีจน สามารถตั้งยอดได้แบบกลาง ๆ ค่ะ หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ค่อยๆทำทีละส่วนเพื่อไม่ให้ ไข่ขาวฟีบลงนั้นเอง ค่อยๆทยอยตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมจนเข้ากันดี

3. เริ่มตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ เบาๆ ตักส่วนผสมของแพนเค้กลงไป เทเป็นจุดๆ แล้วจะไหลไปเป็นวงกลมๆเอง พอมีฟองปุด ๆ เล็ก ๆ ทั่วแพนเค้ก ถือว่าเริ่มสุก ให้ลองแซะดูด้านล่างว่าเหลืองสุกดีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แล้วก็พลิกอีกด้านนึงค่ะ พอสุกทั้งสองด้านก็ตักมาพักไว้ เคล็บลับ ไม่ควรพลิกหลายรอบจะทำให้สีออกมา สวยงามสม่ำเสมอ

4. ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้ตามใจชอบเลยค่ะ

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่2 แพนเค้กเนื้อนุ่มเด้ง

2. แพนเค้กเนื้อนุ่มเด้ง แต่งจานนิดหน่อยด้วยมะม่วง และไอศกรีม แค่ก็ดูดีเหมือนซื้อจากร้านหรูแล้ว สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม แพนเค้ก (ได้ประมาณ 7 ชิ้น)

  • แป้งเค้ก 110 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือนิดหน่อย
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ไข่ไก่ ขนาดน้ำหนักต่อฟอง 60 กรัม 1 ฟอง
  • นม 150 กรัม
  • เนยละลาย 20 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือมาร่อน แล้วใส่ลงไปในชามผสม

2. นำน้ำตาลทรายมาใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ผสมนมกับไข่ แล้วตีผสมและคนให้เข้ากัน

4. นำส่วนผสมนมใส่ลงในอ่างผสมแป้งและตีให้แป้งเนียน อย่าให้มีส่วนของแป้งจับตัวกันเป็นก้อน

5. ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำแป้งไปทอด

6. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดแป้งลงไป ไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้สีขนมที่ทอดออกมาสีไม่สวย ในสูตรหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ๆ ก็สามารถกลับแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก แล้วทอดจนแป้งแพนเค้กหมด

7. จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบกันได้เลย แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ หากที่บ้านของคุณ ยังมีมะม่วงเหลืออยู่ละก็ นำมาใช้จัดจานได้เลยค่ะ ประหยัด แถมอร่อยตามฤดูกาลของ ผลไม้ โดยปอกมะม่วงแล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าแต่พอดีคำ แต่ว่าอย่าหั่นเล็กไปนะคะ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี หรือราสเบอร์รี่ ก็เข้ากันดี ก็เลยนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กด้วยค่ะ ถ้าที่บ้านใครมีใบมินต์หรือใบสะระแหน่ ก็สามารถเอาจัดตกแต่งในจาน นะคะ แต่จะใช้แค่ส่วนใบที่เล็ก ๆ ตรงยอดมาตกแต่งค่ะ แต่ถ้าใครมีผลไม้อย่างอื่นเหลือก็นำมาใช้แทนมะม่วงได้นะคะ ใครชอบผลไม้อะไรก็ จัดตามสไตล์คุณได้เลยค่ะ

แพนเค้ก ช็อกโกแลตไร้แป้ง

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่3 แพนเค้ก ช็อกโกแลตไร้แป้ง

3. แพนเค้ก ช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรของหวานคีโต คลีน แบบลีนๆ ที่สาว ๆ ลดความอ้วน กลัวอ้วน กำลังควบคุมหุ่นสวยต้องให้ ผู้ชายเหลียวหลังเดินชน นกชนไม้กันเลยทีเดียว สูตรขนมหน้าตาดี ไม่แพ้คนทำอย่างแน่นอน จนไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นอาหารคลีนจริงๆ อุทานกันเลยว่า แม๊!!!!!!!!!  ขอขอบคุณสูตรจากคุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผู้ใจดีแบ่งปันสูตรนี้มาให้กับพวกเรา

ส่วนผสม

  • กล้วยหอมสุก 1 ลูก
  • เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คาเคา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. บดกล้วย หอมให้ละเอียด แบบเนียนนุ่ม ส่วนนี้ละที่จะแทนตัวแป้งของเรา

2. นำเมล็ดเจีย หรือ เมล็ดแฟลกซ์ และคาเคา พร้อมกับไข่ไก่ใส่ชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มคุณค่าทางอาหารกันเลย

3. ตั้งกระทะ พร้อมกับใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ หรือจะใช้เนยก็ได้ แต่จะไม่ตรงหลักสูตรสักเท่าไหร่นัก

4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะ รอจนกว่าจะมีฟองอากาศขึ้น ให้พลิกไปอีกด้าน แล้วรอจนสุกทั้ง 2 ด้าน

5. ทะด๊าาา สามารถตักเสิร์ฟใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้ง ทานคู่กับผลไม้ สุดโปรดของคุณได้เลย

แพนเค้ก ซูเฟล่

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่4 แพนเค้กซูเฟล่

4. แพนเค้กซูเฟล่ ชื่อเกร๋ สไตล์ฝรั่งเศส ฟร่องเซ่ บองชูกามองเตอเลวูกันเลยทีเดียว ล่ะค่ะสาวๆ

ส่วนผสม

  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย 15 กรัม
  • นม 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำการ แยกไข่แดง ไข่ขาว โดยให้นำเอาส่วนของไข่แดง ไปตีผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆเทนะคะ อย่าโป๊ะเดียวหมด เดียวจะแฟ๊บเอาซะก่อน ตีจนเป็นสีเหลืองนวล นุ่มถือเป็นอันใช้ได้

2. ร่อนแป้งสาลีลงไปต่อ สาเหตุที่ต้องร่อนเพื่อที่จะให้มันเนียนนุ่ม และยังสบายใจได้ว่า ไม่มีอะไรเป็นก้อนๆ ติดไปหล่นไป อย่างแน่นอน หลังจากนั้น ตีจนเข้ากัน ใส่เนยละลายกับนม คนจนเข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักไว้

3. ทำเมอร์แรงค์ กันเลย! โดย นำไข่ขาวมา ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ สลับกับใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โบ๊ะบ๊ะกันลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง peak กันเลย

4. นำส่วนผสมไข่แดงลงไป แล้วค่อย ๆ ตะล่อมรวมกัน แนะนำให้ใช้พายยาง นะคะ เพราะถ้าใช้ตะกร้อมือกลัวจะมีอากาศเข้าไปมาก เดี๋ยวขนมจะไม่ฟู คนจนส่วนผสมเนียน พักไว้ เตรียมทอด

5. ระหว่างรอ พัก เรามาเริ่มทำแม่พิมพ์กันเลยดีกว่า โดยขั้นตอนแรกให้ตัดฟอยล์ ให้มีความกว้าง 3 นิ้ว แล้วหลังจากนั้นพับอีกสามทบ เพื่อให้ขนาดเท่ากัน จับม้วนเป็นวงกลม ให้มีเส้นผ่าศูนย์กลาง โดยกำหนดประมาณ 9 เซนติเมตร เย็บด้วยแม็กให้แน่นสนิท

6. ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน วางพิมพ์ลงไป ตักแป้งแพนเค้กลงทอด ใครจะใช้เตาไฟฟ้าไฟกลางก็ได้ค่ะ ปิดฝา จับเวลาประมาณ 4 นาที หรือกะเวลาตามความแรงของไฟ พอครบเวลาพลิกทอดอีกด้านแล้วปิดฝาอีก 4 นาที เสร็จแล้ว อย่าลืมแกะฟอยล์ออกนะ

แพนเค้ก ผัก

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่4 แพนเค้กผัก

5. แพนเค้กผัก

ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบผักโขมสด 1+ 1/2 ถ้วย
  • นมสด 1+1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ดาวทอดแบบฝรั่ง 2-3 ฟอง

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ปั่นผักโขมกับนมสดจนละเอียด ใส่ไข่ไก่ ปั่นต่อให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

3. ลวกแฮมแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

4. ตั้งกระทะเทฟลอนให้พอร้อน ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ ทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วกลับอีกด้าน ทอดให้สุก จัดใส่จาน

5. เวลาเสิร์ฟวางแป้งแพนเค้ก ใส่แฮมปรุงรส วางแพนเค้กอีกแผ่น วางไข่ดาว ประกบด้านบนด้วยแป้งแพนเค้ก

แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้ก สูตรแพนเค้ก ไร้แป้ง

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับสูตรที่ทางเราได้ให้ไปได้ทดลองกัน รับรองว่าอร่อยถูกปาก ทุกวัย โดนใจเด็กไทยทุกคนกันเลยอย่างแน่นอน วิแน่ใจนะว่างานไม่ใหญ่!! แต่วิคอนเฟิร์ม สูตรนี้อร่อยจริง! ทำแล้วเป็นอย่างไรกันบ้างอย่าลืมมา แชร์กันนะทุกคน

บทความแนะนำ:: ครัวซองต์

Credit by : Ufabet