Deair Recipe

แพนเค้ก 5 สูตร โฮมเมด อร่อยง่ายได้ทุกเช้า

แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้ก สูตรแพนเค้ก ไร้แป้ง

แพนเค้ก อาหารสุดโปรดของใครหลายๆคน เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้ายอดฮิตทั่วโลก ที่คนส่วนมาก ชอบทำกินในวันว่าง ๆ หรือบ่ายวันอาทิตย์ Lazy sunday brunch สามารถทำด้วยวิธีทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งเนื้อนุ่มหนา หอมกลิ่นเนย กินอร่อยเคี้ยวเพลินกันอีกด้วย วันนี้เราขอนำเสนอ เมนูสุดฮิต พร้อมกัน 5 วิธีทำที่จะทำให้ แพนเค้กแบบโฮมเมดหลากหลายไอเดีย สามารถทำได้ทั้ง ไม่ว่าจะเป็นชิ้นเล็ก หรือชิ้นใหญ่ หน้าสัตว์ หรือหลากสีตามชอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ จะกินเพียว ๆ ราดน้ำเชื่อมรสหวาน หรือซอสรสเปรี้ยวก็อร่อยจนลืมอ้วนไปเลยค่ะ Diet always start tomorrow คำนี้ได้ใช้กันก็ตอนนี้แหละ

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

วันนี้เราจะพามาดู 5 สูตรยอดฮิตตลอดกาลของ แพนเค้กกันค่ะ

สูตรแรก แพนเค้กออริจินัล

1. แพนเค้กออริจินัล แบบดั่งเดิม สูตรครองใจผู้คนตลอดกาล เติมพลังเต็มอิ่ม กับมื้อเช้าด้วย แพนเค้ก หอม ๆ ร้อนกำลังดี แป้งเนียนนุ่ม ราดน้ำผึ้ง หรือหากใครจะเป็นสาย เมเปิ้ลไซรับก็ ราดไปได้เลยฉ่ำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมสไลซ์แน่น ๆ จัดเต็มไปกับความอร่อย เพียงภายในไม่กี่นาที ก็ได้ลิ้มลองรสชาติ อันมะมุนละไมกันแล้ว เพื่อนๆ

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ​ผงฟู 1 ช้อนชา (ในคลิปลืมพิมพ์ค่ะ ต้องขออภัยนะคะ)
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ และตีกับไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ)
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมสด 200 กรัม
  • ​​น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำมันพืช) 25 กรัม
  • ​ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง
  • ไข่ขาว (เบอร์ 0)  1 ฟอง
  • ​กลิ่นวานิลลา
  • น้ำผึ้ง
  • กล้วยหอม
  • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมนมสด ตามด้วย น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นวานิลา หรือจะใช้วานิลาแท้ก็ได้ น้ำตาลทราย และเกลือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หลังจากนั้นเทลงไป ในชามส่วนผสมของแห้ง ซึ่งเตรียมแยกอีกหนึ่งถ้วย มีองค์ประกอบดังนี้ประกอบไปด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ร่อนส่วนผสมทุกอย่าง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแข็งๆเป็นไต ติดอยู่ในส่วนผสมนั้นเอง แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู เป็นฟองหยาบแล้ว ค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไป ตีจน สามารถตั้งยอดได้แบบกลาง ๆ ค่ะ หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ค่อยๆทำทีละส่วนเพื่อไม่ให้ ไข่ขาวฟีบลงนั้นเอง ค่อยๆทยอยตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมจนเข้ากันดี

3. เริ่มตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ เบาๆ ตักส่วนผสมของแพนเค้กลงไป เทเป็นจุดๆ แล้วจะไหลไปเป็นวงกลมๆเอง พอมีฟองปุด ๆ เล็ก ๆ ทั่วแพนเค้ก ถือว่าเริ่มสุก ให้ลองแซะดูด้านล่างว่าเหลืองสุกดีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แล้วก็พลิกอีกด้านนึงค่ะ พอสุกทั้งสองด้านก็ตักมาพักไว้ เคล็บลับ ไม่ควรพลิกหลายรอบจะทำให้สีออกมา สวยงามสม่ำเสมอ

4. ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้ตามใจชอบเลยค่ะ

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่2 แพนเค้กเนื้อนุ่มเด้ง

2. แพนเค้กเนื้อนุ่มเด้ง แต่งจานนิดหน่อยด้วยมะม่วง และไอศกรีม แค่ก็ดูดีเหมือนซื้อจากร้านหรูแล้ว สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม แพนเค้ก (ได้ประมาณ 7 ชิ้น)

  • แป้งเค้ก 110 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือนิดหน่อย
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ไข่ไก่ ขนาดน้ำหนักต่อฟอง 60 กรัม 1 ฟอง
  • นม 150 กรัม
  • เนยละลาย 20 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือมาร่อน แล้วใส่ลงไปในชามผสม

2. นำน้ำตาลทรายมาใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ผสมนมกับไข่ แล้วตีผสมและคนให้เข้ากัน

4. นำส่วนผสมนมใส่ลงในอ่างผสมแป้งและตีให้แป้งเนียน อย่าให้มีส่วนของแป้งจับตัวกันเป็นก้อน

5. ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำแป้งไปทอด

6. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดแป้งลงไป ไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้สีขนมที่ทอดออกมาสีไม่สวย ในสูตรหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ๆ ก็สามารถกลับแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก แล้วทอดจนแป้งแพนเค้กหมด

7. จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบกันได้เลย แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ หากที่บ้านของคุณ ยังมีมะม่วงเหลืออยู่ละก็ นำมาใช้จัดจานได้เลยค่ะ ประหยัด แถมอร่อยตามฤดูกาลของ ผลไม้ โดยปอกมะม่วงแล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าแต่พอดีคำ แต่ว่าอย่าหั่นเล็กไปนะคะ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี หรือราสเบอร์รี่ ก็เข้ากันดี ก็เลยนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กด้วยค่ะ ถ้าที่บ้านใครมีใบมินต์หรือใบสะระแหน่ ก็สามารถเอาจัดตกแต่งในจาน นะคะ แต่จะใช้แค่ส่วนใบที่เล็ก ๆ ตรงยอดมาตกแต่งค่ะ แต่ถ้าใครมีผลไม้อย่างอื่นเหลือก็นำมาใช้แทนมะม่วงได้นะคะ ใครชอบผลไม้อะไรก็ จัดตามสไตล์คุณได้เลยค่ะ

แพนเค้ก ช็อกโกแลตไร้แป้ง

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่3 แพนเค้ก ช็อกโกแลตไร้แป้ง

3. แพนเค้ก ช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรของหวานคีโต คลีน แบบลีนๆ ที่สาว ๆ ลดความอ้วน กลัวอ้วน กำลังควบคุมหุ่นสวยต้องให้ ผู้ชายเหลียวหลังเดินชน นกชนไม้กันเลยทีเดียว สูตรขนมหน้าตาดี ไม่แพ้คนทำอย่างแน่นอน จนไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นอาหารคลีนจริงๆ อุทานกันเลยว่า แม๊!!!!!!!!!  ขอขอบคุณสูตรจากคุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผู้ใจดีแบ่งปันสูตรนี้มาให้กับพวกเรา

ส่วนผสม

  • กล้วยหอมสุก 1 ลูก
  • เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คาเคา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. บดกล้วย หอมให้ละเอียด แบบเนียนนุ่ม ส่วนนี้ละที่จะแทนตัวแป้งของเรา

2. นำเมล็ดเจีย หรือ เมล็ดแฟลกซ์ และคาเคา พร้อมกับไข่ไก่ใส่ชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มคุณค่าทางอาหารกันเลย

3. ตั้งกระทะ พร้อมกับใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ หรือจะใช้เนยก็ได้ แต่จะไม่ตรงหลักสูตรสักเท่าไหร่นัก

4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะ รอจนกว่าจะมีฟองอากาศขึ้น ให้พลิกไปอีกด้าน แล้วรอจนสุกทั้ง 2 ด้าน

5. ทะด๊าาา สามารถตักเสิร์ฟใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้ง ทานคู่กับผลไม้ สุดโปรดของคุณได้เลย

แพนเค้ก ซูเฟล่

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่4 แพนเค้กซูเฟล่

4. แพนเค้กซูเฟล่ ชื่อเกร๋ สไตล์ฝรั่งเศส ฟร่องเซ่ บองชูกามองเตอเลวูกันเลยทีเดียว ล่ะค่ะสาวๆ

ส่วนผสม

  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย 15 กรัม
  • นม 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำการ แยกไข่แดง ไข่ขาว โดยให้นำเอาส่วนของไข่แดง ไปตีผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆเทนะคะ อย่าโป๊ะเดียวหมด เดียวจะแฟ๊บเอาซะก่อน ตีจนเป็นสีเหลืองนวล นุ่มถือเป็นอันใช้ได้

2. ร่อนแป้งสาลีลงไปต่อ สาเหตุที่ต้องร่อนเพื่อที่จะให้มันเนียนนุ่ม และยังสบายใจได้ว่า ไม่มีอะไรเป็นก้อนๆ ติดไปหล่นไป อย่างแน่นอน หลังจากนั้น ตีจนเข้ากัน ใส่เนยละลายกับนม คนจนเข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักไว้

3. ทำเมอร์แรงค์ กันเลย! โดย นำไข่ขาวมา ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ สลับกับใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โบ๊ะบ๊ะกันลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง peak กันเลย

4. นำส่วนผสมไข่แดงลงไป แล้วค่อย ๆ ตะล่อมรวมกัน แนะนำให้ใช้พายยาง นะคะ เพราะถ้าใช้ตะกร้อมือกลัวจะมีอากาศเข้าไปมาก เดี๋ยวขนมจะไม่ฟู คนจนส่วนผสมเนียน พักไว้ เตรียมทอด

5. ระหว่างรอ พัก เรามาเริ่มทำแม่พิมพ์กันเลยดีกว่า โดยขั้นตอนแรกให้ตัดฟอยล์ ให้มีความกว้าง 3 นิ้ว แล้วหลังจากนั้นพับอีกสามทบ เพื่อให้ขนาดเท่ากัน จับม้วนเป็นวงกลม ให้มีเส้นผ่าศูนย์กลาง โดยกำหนดประมาณ 9 เซนติเมตร เย็บด้วยแม็กให้แน่นสนิท

6. ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน วางพิมพ์ลงไป ตักแป้งแพนเค้กลงทอด ใครจะใช้เตาไฟฟ้าไฟกลางก็ได้ค่ะ ปิดฝา จับเวลาประมาณ 4 นาที หรือกะเวลาตามความแรงของไฟ พอครบเวลาพลิกทอดอีกด้านแล้วปิดฝาอีก 4 นาที เสร็จแล้ว อย่าลืมแกะฟอยล์ออกนะ

แพนเค้ก ผัก

ที่มา https://cooking.kapook.com/view127062.html

สูตรที่4 แพนเค้กผัก

5. แพนเค้กผัก

ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบผักโขมสด 1+ 1/2 ถ้วย
  • นมสด 1+1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ดาวทอดแบบฝรั่ง 2-3 ฟอง

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ปั่นผักโขมกับนมสดจนละเอียด ใส่ไข่ไก่ ปั่นต่อให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

3. ลวกแฮมแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

4. ตั้งกระทะเทฟลอนให้พอร้อน ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ ทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วกลับอีกด้าน ทอดให้สุก จัดใส่จาน

5. เวลาเสิร์ฟวางแป้งแพนเค้ก ใส่แฮมปรุงรส วางแพนเค้กอีกแผ่น วางไข่ดาว ประกบด้านบนด้วยแป้งแพนเค้ก

แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้ก สูตรแพนเค้ก ไร้แป้ง

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับสูตรที่ทางเราได้ให้ไปได้ทดลองกัน รับรองว่าอร่อยถูกปาก ทุกวัย โดนใจเด็กไทยทุกคนกันเลยอย่างแน่นอน วิแน่ใจนะว่างานไม่ใหญ่!! แต่วิคอนเฟิร์ม สูตรนี้อร่อยจริง! ทำแล้วเป็นอย่างไรกันบ้างอย่าลืมมา แชร์กันนะทุกคน

บทความแนะนำ:: ครัวซองต์

Credit by : Ufabet

Tags
คานาเล่ รสชาติ คานาเล่ วิธีทำ คีโต คุกกี้ ชีสเต้ก ทิรามิสุ บราวนี่ วิธีทำมูสเค้ก วิธีทำเค้กนมสด วิธีทำแพนเค้ก สูตรขนมไม่ใช้เตาอบ สูตร คานาเล่ สูตรคุกกี้ สูตรทิรามิสุ สูตรบราวนี่ สูตรมูสเค้ก สูตรเค้ก สูตรเค้กนมสด สูตรเบอเกอรี่ สูตรเบเกอรี่ สูตรแพนเค้ก สูตร โอริโอ้ ส่วนผสมแพนเค้ก เค้ก เค้กกล้วยหอม เค้กช็อกโกแลต เค้กทิรามิสุ เค้กนมสด เค้กฝอยทอง เค้กโอริโอ้ เค้กไข่ เค้กไข้ไต้หวัน เบเกอรี่ เมนูแพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้กกล้วยหอม แพนเค้กกล้วยหอม คลีน แพนเค้กข้าวโอ๊ต โอริโอ้ โอริโอ้ชีสเค้ก โอริโอ้ชีสเค้ก วิธีทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ไม่ใส่วิปครีม โอริโอ้ปั่น โอริโอ้แท่ง โอริโอ้โรล