แพนเค้กข้าวโอ๊ต เมนูอาหารคลีนที่พลาดไม่ได้อย่าง เมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่สายคลีนหลายคนสนใจ บทความนี้จะพาทุกคนมาเข้าครัวทำขนมชนิดนี้ มาดูสูตรกันเลย
สำหรับส่วนผสมของ สูตร แพนเค้กข้าวโอ๊ต มีส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แพนเค้ก
- นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทองธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย ครึ่งผล หรือ ผลหนึ่ง
- ข้าวโอ๊ต 70 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยสำหรับทำกระทะ
- ซอสเบอร์รี่
- มิกซ์เบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
- น้ำตาลทองธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
วิธีทำ แพนเค้กข้าวโอ๊ต วิธีทำ มีดังต่อไปนี้
เริ่มจากขั้นแรกการทำซอส โดยนำส่วนผสมมาใส่หมอ้ไฟ แล้วนำไปเคี่ยวจนผลไม้นุ่มเเละสุกดีจนได้ที่เเล้วนำไปพักให้เย็น ปั่นให้เนียน เเละนำไปกรองเเล้วจึงมาพักไว้
ขั้นต่อมา จากนั้นให้ทำแพนเค้ก มาผสมกันให้หมด ไม่ต้อง ใส่เนย จากนั้นนำส่วนผสมไปลงเครื่องปั่นปั่นให้เนียนละเอียด ในระยะเวลาพักไว้ 10 นาที จากนั้นผสมให้หนาขึ้นกว่าเดิม
ถัดไปให้เราตั้งกระทะให้จนความร้อนได้ที่ เเล้วจึงทาเนยบาง ๆ ลงไปในกระทะ จากนั้นลดหรือหรี่ไฟลงตามด้วยการหยอดแป้ง เเพนเค้กตามขนาดตามใจชอบ เมื่อเห็นพองอากาศเล็ก ๆ ก็พลิกด้านอีกด้านให้สุกจนทั่วไป ทำซ้ำจนหมดทุกอัน
ขั้นจอนสุดท้ายให้ราดด้วยซอสเบอร์รี่ เเล้วเสริ์ฟ จากนั้นนำมารับประทานสำหรับมื้ออาหารเช้าของเราเลยทีเดียว
แพนเค้กข้าวโอ๊ต สายคลีนที่คนรักสุขภาพต้องชอบ
เอาใจคนรักสุขภาพกันบ้าง กับ แพนเค้ก ที่สายเฮลตี้พลาดไม่ได้แน่นอน บทความนี้จะพาทุกคนไปเข้าครัวทำขนมแสนอร่อย มาดูกันเลย
ส่วนผสมของ แพนเค้กมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้
- โรลล์โอ๊ค 1 ถ้วยครึ่ง
- ไข่ 1 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์ นมจืด 1 ถ้วย
- ผงฟู ครึ่งช้อนชา
- ผงชินนามอน 1ใน 4 ของ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา
- เนยสำหรับเเพนเค้กโดยเฉพาะ
สำหรับกรรมวิธีในการทำ แพนเค้ก มีดังต่อไปนี้
ขั้นตอนที่หนึ่ง ให้นำโรลล์โอ๊ตใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้โรลล์โอ๊ต ขนาดละเอียดกำลังพอดี ไม่ต้องปั่นให้โรลล์โอ๊ตละเอียดมากเกินไป
ขั้นต่อมา ให้ใส่บัตเตอร์มิลค์ หากใครไม่มีใช้นมจืดลงไปในแป้งข้าวโอ๊ตที่ได้ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นให้คนผสมกันให้จนได้ที่แล้วเทส่วนผสมเหลือตามลงไป ผสมแล้วคนให้เข้ากัน
ถัดไปให้ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วเทเนยตามลงไป รอจนเนยละลายไปในบางส่วน จากนั้นให้เทแป้งลงไปในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดกลับไปกลับมาให้เเพนเค้กมีสีเหลืองสุกจากนั้นปิดเตาแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวโอ๊ต ทอปปิ้งที่มีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด
หลายคนคงนึกสงสัยกันไม่น้อยว่าข้าวโอ๊ตที่อยู่ใน แพนเค้กข้าวโอ๊ต มีประโยชน์อย่างไร บทความนี้จะพาทุกคนชมกันค่ะ
ย้อนรอยไปเมื่อก่อน 1000 ก่อนคริสตกาลได้มีการเพาะปลูกข้าวโอ๊ต ที่พื้นที่ตอนกลางของประเทศยุโรป ยุคแรกที่สมัยกรีกและโรมันโบราณเจริญรุ่งเรือง ในตอนแรกข้าวโอ๊ตถูกมองว่าเป็นอาหารที่ต่ำต้อยในการใช้สัตว์เลี้ยง
เมื่ออาณาจักรโรมันล่มสลายหายไป ข้าวโอ๊ตที่เคยใช้เลี้ยงสัตว์ก็หายไปด้วย ต่อมาเมื่อปี ค.ศ.1600 ด้วยนักสำรวจชาวยุโรป และเริ่มแพร่หลายมากขึ้นจวบจนถึงปัจจุบัน
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในตัวช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง ทั้งข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยวิตามินบี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสารแอนตี้ออกซิแดนท์อีกด้วย
ในข้าวโอ๊ตจะมีช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ดี โดยในข้าวโอ๊ตจะไปลดไขมันชนิดเลว LDL และช่วยเพิ่มไขมันชนิดดีให้กับร่างกายของเราทั้งข้าวโอ๊ตยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดฮโรคอุดตันในหลอดเลทือดและโรคหัวใจ
ข้าวโอ๊ตให้โปรตีนสูง ในข้าวโอ๊ตยังมีกรดอมิโนที่จำเป็นกับร่างกายมากถึง 6 ชนิด และแป้งของข้าวโอ๊ตจะมีเอนไซม์ช่วยย่อย ทำให้ข้าวโอ๊ตได้กลายเป็น ไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพร่างกาย ทั้งข้าวโอ๊ตยังช่าวยในการลดน้ำหนัก มีทั้งเส้นใยอาหาร ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ เช่น ลดอาการท้องผูก ลดการดูดซึมน้ำตาล ไขมัน และ ของเสียต่าง ๆ เนื่องจากในข้าวโอ๊ตมีปริมาณเบต้ากลูแคนที่สามารถละลายน้ำได้ดี ดูดซับคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็ก
สำหรับการรับประทานข้าวโอ๊ตให้ประโยชน์อย่างมาก ข้าวโอ๊ตทีปรุงสุกผสมน้ำเปล่าจะให้พลังงานประมาณ 10 กิโลแคลอรี่ ส่วนข้าวโอ๊ตดิบอบแห้งจะให้พลังงาน 389 kcal ต่อน้ำหนัก 100 กรัม ให้พลังงาน389 kcal ต่อน้ำหนัก 100 กรัมเลยทีเดียว
การเลือกรับประทานข้าวโอ๊ตอย่างมีคุณภาพ ควรรับประทานเป้นมื้อเช้า สามารถนำไปต้มผสมกับโจ๊ก ผสมกับโยเกิร์ต หรือจะทำมาทำเค้ก คุกกี้ อีกด้วยค่ะ
แล้วโรลโอ๊ตคืออะไร? ตัวโรลล์โอ๊ต จะมีลักษณะเป็นเกร็ดคล้าย ๆ กับซีเรียล โรลโอ๊ตจะได้กรรมวิธีจากการนึ่งข้าวโอ๊ตให้สุก จากนั้นนำข้าวโอ๊ตมาทับกดให้แบนด้วยลูกกลิ้งแล้วนำมาอบให้แห้งอีกครั้งเพียงเท่านี้เราก็จะได้โรลล์โอ๊ตที่น่ารับประทานแล้วล่ะคะ
โรลโอ๊ตจะนิยมนำมาทำเป็นส่วนผสมของขนมอบ โดยผสมผสานกับผลไม้แห้ง และถั่ว โดยพวกเราจะรู้จักกันดีว่าเป็นกราโนล่า หรือมูสลี่อีกด้วยค่ะ
นอกจากนี้ตัวข้าวโอ๊ตยังมีอีก ประเภทหนึ่งนั่นคือ โอ๊ตมีล โดยตัวโอ๊ตมีลนี้จะมีลักษณะแบบผงหยาบๆ ซี่งตัวโอ๊ตมีลจะไดมาจากการสับเมล็ดข้าวโอ๊ตออกเป็นชิ้นๆหยาบๆ ซึ่งจะทำให้สารอาหารทั้งหลายอยู่ครบถ้วนอีกด้วย
ภายในโอ๊ตมีลยังมส่วนของรำข้าว อีตมีลนิยมนำมาเติมนม และหรือน้ำร้อนปรุงสุก รับประทานคู่กับผลไม้ต่างๆ นานาชนิดเป้นอาหารมื้อเช้า
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูนี้ และ สูตรต่างๆที่ได้นำมาฝากกันในวันนี้ น่านำไปทำเพื่อรับประทานเป็นมื้ออาหารเช้า เลยใช่ไหมล่ะคะ นอกจากนี้ ประโยชน์ อีกมากมาย (แพนเค้กข้าวโอ๊ต กี่แคล คำตอบคือ 315 กิโลแคลอรี่) เชื่อว่าถูกใจสายคลีนหลายคนอย่างยิ่ง โดยถือว่าอาหารมื้อเช้าอย่างข้าวโอ๊ตให้พลังงานสูงแต่แคลอรี่ต่ำอีกด้วยนะคะ หากใครรักสุขภาพข้าวโอ๊ต เป้นอีกหนึ่งธัญพืชที่คุณลืมไม่ลงเลยทีเดียวค่ะ และแน่นอนว่าเราจะไม่รอช้า เราไปช้อปปิ้งซื้อข้าวโอ๊ตมาทำแพนเค้กกันเลยดีกว่าค่ะ หรือจะอยากดูสูตรแพนเค้กอื่นๆก็ สามาดูได้ที่นี้เลย
