Deair Recipe

แนะนำ สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม และร้านบราวนี่อร่อย ๆ

แนะนำ สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม และร้านบราวนี่อร่อย ๆ

สูตรบราวนี่หน้าฟิมล์ ใครเลิฟเมนูบราวนี่เนื้อหนึบเหมือนกันบ้าง โดยเฉพาะ ถ้าเห็นที่ไหนต้องซื้อกินตลอด

สูตรบราวนี่หน้าฟิมล์ ถ้าใครชอบกิน เลยคิดว่าอร่อยขนาดนี้มาทำกินกันเองเลยดีกว่ามั้ยน้า ทางเราเลยมีสูตรมาฝากกันค่าขอบอกเลยว่าใครที่เป็นชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์จะต้องรักสูตรนี้ เพราะทางเราจัดสูตรบราวนี่หน้าฟิล์มมาให้แบบช็อกโกแลตเน้นๆ เข้มๆ หวานน้อย แต่อร่อยมาก เพราะเนื้อหนึบหนับ ชุ่มฉ่ำ

หรือใครอยากจะเอาสูตรบราวนี่หน้าฟิมล์ ที่เรานำมาฝากไปดัดแปลงเป็นบราวนี่ชาเขียว บราวนี่นูเทลล่า หรือบราวนี่คุกกี้ก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ  นอกจากทางเราจะเอาสูตรบราวนี่หน้าฟิมล์มาฝากแล้ว ก็ยังมีแนะนำร้านบราวนี่อนร่อยๆมาฝกกันด้วยน้า  เอาล่ะ ถ้าอยากรู้กันแล้วล่ะสิว่าสูตรนี้จะต้องทำยังไงและมีร้านบราวนี่อะไรที่อร่อยๆบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยจ้าา

ส่วนผสม สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% 100 กรัม
  • ผงโกโก้ 30 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลได้ค่ะ)
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เนยสดรสจืด 85 กรัม
  • ของตกแต่งบราวนี่หน้าตามชอบ
สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก today.line.me

วิธีทำบราวนี่หน้าฟิล์ม

  1. ก่อนอื่นเริ่มจากละลายเนย ดาร์กช็อกโกแลต และผงโกโก้ ใส่ลงในชามผสม แล้วนำไปตุ๋นให้ละลายบนหม้อน้ำร้อน (ไม่ต้องเดือด) วางชามผสมบนหม้อ หรือนำไปอุ่นในไมโครเวฟ เป็นเวลา 30 วินาที เพื่อให้ช็อกโกแลตพอละลาย
  2. จากนั้นคนดาร์กช็อกโกแลต เนย  ให้ส่วนผสมเข้ากัน จนขึ้นเงา แล้วพักทิ้งไว้ให้คลายร้อน
  3. ร่อนส่วนผสมแป้ง เกลือ และผงโกโก้ แล้วพักไว้
  4. ขั้นตอนต่อมา นำไข่ กับ น้ำตาลทราย มาตีด้วยเครื่อง (ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อมือได้) ตีให้น้ำตาลพอละลายดี ไข่ฟูและมีเปลี่ยนสีอ่อนลง
  5. จากนั้นนำช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไปรวมกัน คนส่วนผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่น วนิลลา แล้วคนส่วนผสมต่ออีกสักพัก
  6. จากนั้นใส่ เกลือ กลิ่นวานิลลา แป้ง และผงฟู คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จนได้เนื้อสีเข้มข้นเหนียวเนียน
  7. นำแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาดตามที่เราต้องการ ตัวแม่พิมพ์จะต้องรองด้วยกระดาษไขก่อน  แล้วเทแป้งบราวนี่ใส่แม่พิมพ์ แล้วเกลี่ยให้หน้าเรียบทั่วพิมพ์
  8. แต่งหน้าเค้กบราวนี่ตามใจชอบเลย จะโรยด้วยอัลมอน ถั่ว หรือโอริโอ้ วางบนขนมได้เลยค่ะ เพื่อเตรียมเข้าเตาอบ 
  9. นำถาดขนมเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
  10. ครบเวลาแล้วให้นำออกจากเตา เชคดูว่าแป้งสุกดีหรือยัง ด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งเหลวๆ เกาะขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว  พักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำออกจากพิมพ์
  11. แล้วหั่นเค้กบราวนี่เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก canva

บราวนี่หน้าฟิล์ม จะมีความแตกต่างจากบราวนี่ทั่วไปน้า คือ หน้าบราวนี่ จะมีความกรอบ บางเบา เกิดจากปฏิกริยาที่โปรตีนรวมกับน้ำตาลที่ละลายเหมือนแต่ที่เพิ่มเติมคือไขมัน และตัวไขมันที่ช่วยทำให้หน้าบราวนี่เป็นหน้าฟิล์มหลักๆก็มาจาก “ไข่แดง” นั้นเอง  และใครที่เจอกับปัญหาที่ทำอย่างไงบราวนี่ก็ไม่เป็นหน้าฟิล์มสักที เรามีเทคนิคมาบอกค่ะ ไปดูกัน

  1. ทำส่วนผสมโดยไม่ใช้เครื่องตี วิธีคือ ให้ละลายเนยกับช็อกโกแลตแล้วผสมน้ำตาลลงไปขณะที่ยังร้อนอยุ่ ตะล่อมส่วนผสมของช็อกโกแลตและน้ำตาลลงไปเรื่อยๆ จนอุ่นพอประมาณแล้ว ก็ใส่ไข่ ใช้ตะกร้อมือผสมไข่และช็อกโกแลตให้ละลายตีแบบแรงๆไปเลยค่ะ ไม่ต้องยั้งมือจนทำให้น้ำตาลละลายให้หมด หรือให้น้ำตาลละลายมากที่สุด วิธีนี้จะทำให้ได้บราวนี่หน้าฟิล์มบางๆ แต่ได้เนื้อที่หนุบหนับ
  2. ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาล จนทำให้น้ำตาลละลายจนหมด ก่อนที่จะไปผสมกับช็อกโกแลต กับ เนยละลาย แล้วตามด้วยแป้ง ซึ่งวิธีนี้จะได้บราวนี่หน้าฟิล์มหนาขึ้นกว่าวิธีแรก แต่เนื้อขนมจะฟูและค่อนไปทางเค้กมากขึ้น ยิ่งตีนานเท่าไหร่ หน้าขนมจะหนาขึ้นและเนื้อขนมก็ยิ่งไปทางเค้กมากขึ้น

ใครชอบให้เนื้อบราวนี่เป็นแบบไหนก็เลือกเทคนิคไปทดลองทำกันได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม สูตรคงไม่ยากเกินไปเลยใช่ไหมคะ  ตัวเค้กบราวนี่เป็นขนมหวานที่สาวๆหลายคนชื่นชอบ ด้วยเนื้อสัมผัสเบานุ่ม หนึบ กรอบ ฉ่ำ เวลากินแล้วได้รสชาติเข้มข้น หน้ากรอบบางเบา หอมหวานของช็อกโกแลต พอเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา เข้ากันได้อย่างลงตัว!ฟินสุดๆไปเลยย  รุ้สูตรทำบราวนี่กันไปแล้วว่าแล้วก็อยากจะขอแนะนำร้านบราวนี่อร่อย ๆ พร้อมส่งความอร่อยหอมหวาน สุดฟินให้ถึงบ้าน มีร้านไหนที่น่าอุดหนุนบ้างลองเข้ามาเลือกกันเลย

1.Ducky Baker

สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก FB: duckybakerofficial

อีกหนึ่งร้านบราวนี่ที่ไม่ควรพลาด เพราะที่ร้านมีเมนูบราวนี่สองแบบ เอาใจคนสองสไตล์ กับบราวนี่หนานุ่ม และบราวนี่บางกรอบ นอกจากนี้ยังมีเมนูบราวนี่นูเทลล่า บราวนี่สูตรดับเบิ้ลช็อก ให้เลือกอีกด้วย บอกเลยว่าห้ามพลาด!

สั่งเดลิเวอรี่  : @duckybaker

เว็บไซต์ : FB: duckybakerofficial

2. Me Mom Made

สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก FB:memommade

            Me Mom Made ร้านบราวนี่ชื่อดังอีกหนึ่งร้านที่ มีจุดขายอยู่ที่ลูกค้าสามารถเลือกหน้าบราวนี่ได้ตามชอบเลย ว่าอยากจะได้หน้าแบบไหน ไม่ว่าจะเป็น เเมคคาเดเมีย ช็อกชิพ โอรีโอ อัลมอนต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์  หรือเอาแบบออริจินอลไม่มีหน้าก็ได้  

สั่งเดลิเวอรี่ : Shopee

เว็บไซต์ : FB:memommade

3. Brown n’ roll

สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก FB: Brown n’ roll

ร้านบราวนี่ ที่มีหน้าท็อปปิ้งแน่นๆ เข้มข้น  กินได้เรื่อย ๆ คือจุดเด่นเฉพาะตัวของบราวนี่สูตรของ “Bakery By Au” ที่ได้ใช้ดาร์คช็อคโกแลต ไวท์ช็อกโกแลต และผงโกโก้คุณภาพดีเท่านั้นในการทำบราวนี่ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละมุน เข้มข้น กลมกล่อมลงตัว คอบราวนี่ต้องชอบแน่นอน

สั่งเดลิเวอรี่ : @brownnroll

เว็บไซต์ : FB: Brown n’ roll

4. Brownie Factory

สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก FB: Brownie Factory

ร้านนี้จะมีหน้าร้าน หรือสั่งออนไลน์ก็ได้นะ และสามารถไปหาซื้อได้ตามงานเวลาออกบูธ   ขนมที่เป็นทีเด็ดสุด ๆ และ เป็นซิกเนเจอร์ของร้านจะเป็นบราวนี่ บราวนี่ของที่ร้านเนื้อจะออกร่วน ๆ หน้ากรอบๆ และที่สำคัญไม่หวานมากแต่ช็อกโกแลตเข้มข้นมาก

สั่งเดลิเวอรี่ : @ BakeryByAu

เว็บไซต์ : FB: Brownie Factory

5. Yellow.butter

สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม

รูปจาก IG : yellow.butterr

            ยืนหนึ่งของเรื่องช็อกโกแลต ซิกเนเจอร์ในร้านนี้ก็คือ Premium Brownie บราวนี่หนุบหนับ กลิ่นช็อกโกแลตชัดเจน เมนูขายดีของทางร้านคือ Choco Banana Cake เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ท็อปอยู่บนเนื้อเค้กกล้วยหอม ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ทางร้านก็มีคอลเลคชั่นของคริสต์มาส ขอบอกว่าน่ารักมากกกกก เอามาปาร์ตี้มันเลิศมากแม่

สั่งเดลิเวอรี่  : @Yellow.butter)

เว็บไซต์ : IG : yellow.butterr Ufabet เว็บหลัก

Credit by : Ufabet