Deair Recipe

เค้กฝอยทองลาวา ความอร่อยพร้อมไส้ครีมลาวาเยิ้ม ๆๆ

เค้กฝอยทองลาวา

เค้กฝอยทองลาวา คือเค้กที่ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงสูตรจากเค้กฝอยทองให้เกิดเนื้อลาวาข้น ๆ หอมมัน เวลารับประทานก็จะได้เนื้อสัมผัสที่ผสมผสานระหว่าเนื้อเค้กนิ่ม ๆ และเนื้อลาวาข้น ๆ จึงอร่อยเพลินจนหมดไปแบบไม่รู้ตัว

เค้กฝอยทองลาวา

ที่มาของรูปภาพ www.pinterest.com/pin/574138652500085343/

เค้กฝอยทองลาวา เนื้อสปันจ์

เป็นเค้กฝอยทองเนื้อนิ่มนวล เมื่อผสานกับความหวานของฝอยทอง และครีมมะพร้าวหอมมันก็ยิ่งอร่อยจนหยุดไม่อยู่

                ส่วนประกอบ

  • แป้งเค้ก 200 กรัม
  • ผงฟู ¾ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 225 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง
  • กลิ่นวนิลาสกัด 1 ช้อนชา
  • น้ำมะพร้าว 150 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 115 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 160 กรัม
  • กะทิกระป๋องหรือหัวกะทิคั้นสด 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม
  • เนยสดรสเค็ม 30 กรัม
  • วิปปิ้งครีมสำหรับทำอาหาร 500 กรัม
  • กะทิกระป๋องหรือหัวกะทิคั้นสด 40 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
  • ฝอยทอง ปริมาณตามชอบ

                วิธีการทำเค้กฝอยทองลาวา

  1. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู เตรียมไว้ก่อน
  2. ตีไข่พร้อมเติมน้ำตาลทรายทีละน้อยลงไปเรื่อย ๆ พร้อมเกลือ จนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นผสมกลิ่นวนิลาและน้ำมะพร้าว 150 กรัมลงไป
  3. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าว และคนต่อไปจนเข้ากัน
  4. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลาง ขนาด 1 ปอนด์ เคาะเบา ๆ เพื่อไล่อากาศ
  5. นำเข้าเตาอบใช้อุณหภูมิ 160 – 165 องศาเซลเซียส นานประมาณ 50 นาที
  6. เมื่อเค้กสุกนำออกมาพักให้เย็นเตรียมไว้

                วิธีการทำลาวามะพร้าว

  1. ตั้งหม้อเทน้ำมะพร้าว 160 กรัมลงไป เปิดไฟแรงปานกลาง ตามด้วยกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ
  2. ใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้วคนอย่างเร็ว เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
  3. เติมเนื้อมะพร้าวอ่อน และเนยเค็มตามลงไป คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นเหนียว

                วิธีการทำครีม

  1. ผสมวิปปิ้งครีมกับกะทิ แล้วตีด้วยความเร็วสูง
  2. ในระหว่างตี ให้ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนกลายเป็นครีมเนียนนุ่ม และตั้งยอดอ่อน ๆ ได้

                วิธีประกอบร่างเป็นเค้กลาวา

  1. นำเค้กที่พักจนเย็นแล้ว มาเคาะออกจากแม่พิมพ์
  2. ทาครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว แล้วนำเอาฝอยทองมาตกแต่งให้รอบตัวเค้ก
  3. เทส่วนประกอบลาวามะพร้าวลงไปตรงกลางให้ท่วม
  4. เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
เค้กฝอยทองลาวา

ที่มาของรูปภาพ www.pinterest.com/pin/761038037016572256/

เค้กฝอยทองลาวา เนื้อชิฟฟ่อน

เป็นเค้กฝอยทองเนื้อฟูนุ่ม ที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ผสานความอร่อยของเค้กชิฟฟ่อน กับฝอยทอง และลาวามะพร้าวอ่อน อาจใช้ฝอยทองมากกว่า 1 สีเพื่อให้เกิดความสวยงามน่ามอง

                ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาวเตรียมไว้
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • น้ำเปล่า หรือจะเพิ่มความหอมด้วยน้ำใบเตยคั้นสด ๆ ก็ได้ 80 กรัม
  • น้ำมันพืช 50 กรัม
  • กลิ่นวานิลลาสกัด ½ ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

                ส่วนประกอบซอสมะพร้าวลาวา

  • น้ำมะพร้าว 325 กรัม
  • กะทิกล่อง หรือหัวกะทิคั้นสด 250 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • แป้งสำหรับกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 35 – 40 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 175 – 200 กรัม
  • เนยสดรสเค็ม 35 กรัม

                ส่วนประกอบวิปปิ้งครีม

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม

                ส่วนประกอบสำหรับแต่งเค้ก

  • ฝอยทองสีต่าง ๆ
  • ทองหยอดตามชอบ มีหรือไม่มีก็ได้

                วิธีการทำเค้กฝอยทองลาวา

  1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 45 กรัมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
  2. จากนั้นเติมน้ำเปล่า น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากันดี
  3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือป่น ประมาณ 2 รอบ เพื่อให้นุ่มฟูมากขึ้น เติมลงไปในส่วนผสมไข่ แล้วตะล่อมจนเข้ากันดี
  4. นำไข่ขาวมาตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองหยาบ ๆ เติมครีมออฟทาร์ทาร์ตี และทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป เรื่อย ๆ ตีจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ๆ
  5. แบ่งไข่ขาวเป็นส่วน ๆ เพื่อผสมกับส่วนผสมไข่แดงที่ละส่วน ใช้วิธีตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันหมด และเนียนเข้ากัน
  6. เทใส่พิมพ์กลมขนาด 7 นิ้ว เคาะไล่ฟองอากาศเล็กน้อย
  7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 -160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 45 – 50  นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาคว่ำแม่พิมพ์ พักไว้จนเย็น จึงค่อยนำเค้กออกจากพิมพ์
  8. เตรียมส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อน โดยเทน้ำมะพร้าว กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย และแป้งกวนไส้ลงไปในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
  9. เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนซอสเริ่มข้นเหนียม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป กวนต่ออีกประมาณ 1 นาที แล้วยกออกจากเตา
  10. เติมเนยสดลงไป คนให้เข้ากัน เนื้อซอสจะขึ้นเงาน่ารับประทาน ใช้ฝาหรือแรปพลาสติกปิดเอาไว้ เพื่อพักให้เย็น
  11. ตีส่วนผสมวิปปิ้งครีม และน้ำตาลไอซิ่ง จนตั้งยอดแข็ง อยู่ตัว
  12. เจาะเค้กที่เย็นแล้วให้เป็นรูตรงกลาง บีบวิปปิ้งครีมให้ทั่วเนื้อเค้ก
  13. ตกแต่งฝอยทอง และทองหยอดรอบตัวเค้ก การสลับสีฝอยทองจะทำให้เกิดความสวยงามแปลกตา
  14. เทซอสมะพร้าวอ่อนลงไปในรูตรงกลางของเค้ก เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
เค้กฝอยทองลาวา

ที่มาของรูปภาพ www.pinterest.com/pin/574138652498009930/

เค้กฝอยทองลาวาแบบถ้วย

เป็นเค้กขนาดเล็ก ที่ง่ายต่อการรับประทาน หรือทำแจกญาติมิตรได้ง่าย

                ส่วนประกอบ

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • วนิลาแบบผง 1 ช้อนชา หากไม่มีใช้สนิลลาสกัดแทนก็ได้
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 75 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • สารเสริม SP 15 กรัม หากไม่มีไม่ต้องเติมก็ได้
  • วิปปิ้งครีม
  • ฝอยทอง
  • น้ำกะทิกล่อง 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

                วิธีการทำเค้กฝอยทองลาวา

  1. เตรียมถ้วยพิมพ์ ขนาด 8 – 9 ซม. ทาเนยขาวให้ทั่วเตรียมไว้
  2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  3. ใส่ส่วนผสมแป้งเค้ก น้ำตาลทราย วนิลา ผงฟู น้ำมันพืช น้ำล่าและไข่ไก่ลงในโถผสม ตีด้วยความเร็วต่ำนานประมาณ 30 วินาที ก่อนเพิ่มเป็นความเร็วสูงอีก 2 นาที
  4. เติมสารเสริม SP ลงไป ตีต่อความเร็วสูงอีก 2 นาที คอยปาดอ่างเพื่อผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  5. เพิ่มความเร็วในการตี และตีต่ออีก 2 นาที ตามด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เพื่อไล่ฟองอากาศ เนื้อเค้กจะข้นจนทิ้งรอยเมื่อยกขึ้นมาดูบนส่วนผสม
  6. ตักใส่แม่พิมพ์ ความสูงประมาณ ¾ ของแม่พิมพ์
  7. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลานานประมาณ 20-23 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
  8. ปิดเตา กระแทกพิมพ์ในขณะที่กำลังร้อน 1 ครั้ง แล้วคว่ำขนมลงบนตะแกรง เพื่อพักให้เย็น
  9. ตั้งกะทิ ผสมน้ำตาล และแป้งข้าวโพดเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนกะทิข้นเหนียว พักไว้ให้เย็น
  10. ตัดเนื้อเค้กตรงกลางเพื่อทาซอสมะพร้าว จากนั้นประกบเนื้อเค้กทั้ง 2 ส่วน
  11. ตีวิปปิ้งครีมในขณะที่เย็นจนตั้งยอด แล้วนำมาปากตกแต่งเค้กให้ทั่ว
  12. โรยหน้าด้วยฝอยทองให้ทั่วก้อนขนม เท่านี้ก็พร้อมเสริฟ์แล้ว

เครดิต:: สล็อตออนไลน์ สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

Credit by : Ufabet