สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ติดใจ

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ติดใจ

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ถือเป็นสูตรทำขนมที่หาทานยาก แต่อร่อยจนได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื้อสัมผัสนุ่มนวลแต่หนักแน่น แต่มีกลิ่นหอม ๆ ของหน้าเค้กที่ไหม้เล็กน้อย จึงได้รับความนิยมในการรับประทานเป็นอย่างมาก

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ชีสเค้ก-ตาราง-ขนม-ครีม-อาหาร-เค้ก-1578694/

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แต่ละสูตรจะให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน หรือจะเพิ่มความอร่อยที่มากขึ้นด้วยเบอร์รี่รสเปรียมอบหวาน หรือวิปครีมมัน ๆ ก็ได้

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แบบพื้นฐาน

ถือเป็นสูตรการทำที่ง่ายมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่ว่าหอม และมีรสเข้มข้นของชีสเป็นอย่างดี

ส่วนประกอบ

  • ครีมชีส 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายแบบละเอียดหรือละลายง่าย 140 กรัม (อาจปรับได้ตามความชอบ)
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • วิปปิ้งครีม แบบทำจากนมวัว 250 กรัม
  • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

  1. นำครีมชีสออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
  2. นำกระดาษไข มากรุที่พิมพ์เค้กขนาด 2 – 3 ปอนด์
  3. ตีครีมชีส กับน้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด ด้วยความเร็วปานกลาง จนเนื้อเนียนและฟู
  4. เติมวิปปิ้งครีม และกลิ่นวนิลลาลงไป แล้วตีต่อจนเข้ากัน
  5. จากนั้นค่อย ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทีละฟอง ใช้ความเร็วต่ำในการตีผสม คนจนส่วนผสมเนียน และเข้ากันดี
  6. นำส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์ เคาะแม่พิมพ์ 1 – 2 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ
  7. นำเค้กเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 20 นาที จากนั้นอบต่อที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ต่ออีก 15 นาที
  8. รอจนสีความเข้มของหน้าชีสเค้กได้ตามต้องการ จึงนำสูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น ใช้พลาสติกแรปคลุมให้สนิท แล้วนำเค้กเข้าตู้เย็น นานอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จึงพร้อมเสริฟ์
สูตรชีสเค้กหน้าไหม้
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ขนมเค้กเนยแข็ง-เค้ก-อาหารแป้ง-4931218/

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แบบชิ้นเล็ก ๆ ที่ใช้วิธีหยอดส่วนผสมลงในพิมพ์คัพเค้ก ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน

ส่วนประกอบ

  • ครีมชีส 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • กลิ่นวานิลลาสกัด ¼ ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีมสำหรับทำขนม 60 กรัม
  • ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

                วิธีการทำ

  1. เตรียมพิมพ์คัพเค้ก โดยกรุด้วยกระดาษรองอบให้ทั่วก้นพิมพ์
  2. นำครีมชีสที่พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม และน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม คนผสมจนเข้ากันดี
  3. เติมกลิ่นวานิลลา และวิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม ตีต่อจนเนียนเข้ากันดี
  4. ตอกไข่ลงไปทีละฟองลงในส่วนผสมครีมชีส ตีจนเข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดลงไป คนผสมให้เข้ากัน โดยเนื้อเค้กจะเนียนนุ่มละเอียด
  5. นำส่วนผสมที่ได้เทลงในพิมพ์เค้กที่กรุกระดาษเอาไว้ เคาะไล่ฟองออากาศเล็กน้อย นำไปอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส นานประมาณ 23 – 25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก และมีสีเข้มตามต้องการ
  6. นำสูตรชีสเค้กหน้าไหม้ที่สุกแล้วมาพักทิ้งไว้ให้เย็น และนำไปแช่ในตู้เย็นนานประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำมาเสิร์ฟรับประทาน

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แบบเค้กสปันจ์

ให้สัมผัสนุ่ม ๆ แบบเค้กสปันจ์ แต่มีความหอไหม้ของหน้าชีสไหม้ที่ละมุนและอบอวลไม่แพ้ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรอื่น ๆ

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง
  • น้ำตาลทรายสีธรรมชาติ 80 กรัม
  • สารเสริมเนื้อเค้ก SP หรือโอวาเลต 10 กรัม (หากไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)
  • นมข้นจืด 80 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลาสกัด ½ ช้อนชา
  • แป้งเค้กแบบพิเศษ 100 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 80 กรัม ไม่มีใช้น้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ ก็ได้
  • เชดดาร์ชีส 4 แผ่น
  • น้ำผึ้ง 30 กรัม
  • วิปปิ้งครีมสำหรับทำอาหาร 60 กรัม
  • เนยจืด 60 กรัม

วิธีการทำ

  1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น สารเสริม SP นมข้นจืด และกลิ่นวานิลลาสกัด ตีในอ่างผสมความเร็วปานกลาง จนเนื้อเค้กขึ้นฟู
  2. ร่อนแป้ง และผงฟูตามลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำก่อนปรับเป็นความเร็วกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
  3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ อบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 35 – 40 นาที
  4. ทำหน้าชีสสำหรับสูตรชีสเค้กหน้าไหม้ นี้ โดยนำเชดดาร์ชีส วิปปิ้งครีม น้ำผึ้ง และเนยสด ตุ๋นรวมกันจนละลายเข้ากัน นำมาทาที่ด้านบนของเค้กที่อบสุกแล้ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 8 – 12 นาที หรือจนกว่าหน้าเค้กจะไหม้ได้ที่
สูตรชีสเค้กหน้าไหม้
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/เค้ก-เชอร์รี่-สีแดง-หวาน-ชีสเค้ก-3219851/

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ แบบญี่ปุ่น

ซึ่งถือเป็นประเทศแรก ๆ ที่คิดค้นสูตรชีสเค้กแบบนี้ขึ้นมา และทำให้ขนมหวานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ส่วนประกอบ

  • ครีมชีส 250 กรัม
  • ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 75 กรัม
  • วิปปิ้งครีมสำหรับทำขนม 120 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้กแบบพิเศษ 15 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีการทำ

  1. เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ โดยวางกระดาษไขรองก้นพิมพ์เอาไว้ ให้ทั่วฐาน และด้านข้างของแม่พิมพ์
  2. ตีครีมชีส เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องตีผสมความเร็วปานกลาง จนเนื้อส่วนผสมเนียนเข้ากัน
  3. เติมวิปปิ้งครีม ไข่ไก่ และแป้งเค้ก โดยค่อย ๆ เติมไข่ลงไปทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี และเนียนละเอียด ไม่มีเม็ดแป้งหรือน้ำตาลตกค้างอยู่
  4. นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบ
  5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที จากนั้นปรับอุณหภูมิลงให้เป็น 230 องศาเซลเซียส อบต่อไปจนได้หน้าเค้กที่ไหม้และหอมตรงตามความต้องการ
  6. ปิดเตาอบเอาไว้ก่อน แต่พักสูตรชีสเค้กหน้าไหม้ ต่อไว้ในเตาอบนานประมาณ 15 นาที จึงนำออกมาจากเตา
  7. พักเค้กที่ได้จนเย็นสนิท จึงจะตัดเป็นชิ้น และพร้อมเสิร์ฟ

Credit duduangs.com healthy-fits.com pay-smart.co deairecipe.com mymcafeeactivate.com

Credit by : Ufabet

Tags
คานาเล่ รสชาติ คานาเล่ วิธีทำ คีโต คุกกี้ ชีสเต้ก ทิรามิสุ บราวนี่ วิธีทำมูสเค้ก วิธีทำเค้กนมสด วิธีทำแพนเค้ก สูตรขนมไม่ใช้เตาอบ สูตร คานาเล่ สูตรคุกกี้ สูตรทิรามิสุ สูตรบราวนี่ สูตรมูสเค้ก สูตรเค้ก สูตรเค้กนมสด สูตรเบอเกอรี่ สูตรเบเกอรี่ สูตรแพนเค้ก สูตร โอริโอ้ ส่วนผสมแพนเค้ก เค้ก เค้กกล้วยหอม เค้กช็อกโกแลต เค้กทิรามิสุ เค้กนมสด เค้กฝอยทอง เค้กโอริโอ้ เค้กไข่ เค้กไข้ไต้หวัน เบเกอรี่ เมนูแพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้กกล้วยหอม แพนเค้กกล้วยหอม คลีน แพนเค้กข้าวโอ๊ต โอริโอ้ โอริโอ้ชีสเค้ก โอริโอ้ชีสเค้ก วิธีทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ไม่ใส่วิปครีม โอริโอ้ปั่น โอริโอ้แท่ง โอริโอ้โรล