Deair Recipe

วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ ง่าย ๆ ใครก็ทำได้

วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ

วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ เป็นวิธีทำชีสเค้กที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ รสหวานอ่อน ผสานเข้ากับครีม น้ำตาล และไข่ที่เติมลงไปได้ดี

วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ ซึ่งเป็นสูตรชีสเค้กที่ได้รับการพัฒนาจากชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในนิวยอร์ก ที่เน้นความหอมมันของชีสที่แต่เดิมมักใช้ในอาหารคาวเป็นหลัก แต่ได้รับการปรับสูตรจนความเนียนนุ่มหอมมันของชีสได้กลายเป็นชีสเค้กอย่างในปัจจุบัน ยิ่งใช้สูตรที่ไม่ต้องอบก็ยิ่งง่ายต่อการทำมากยิ่งขึ้น

วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ชีสเค้ก-ขนม-เค้ก-อาหาร-หวาน-อร่อย-706118/

ชีสเค้ก มักใช้ส่วนผสมไม่มาก แต่มีสีสันที่น่ารับประทาน

วิธีทําชีสเค้กรูปไข่ดาว สไตล์เกาหลี เป็นขนมที่หน้าตาน่ารับประทาน ทำง่าย เพราะไม่ต้องใช้เตาอบ จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย

ส่วนประกอบ

  • น้ำส้มแบบเข้มข้น 40 กรัม
  • น้ำผึ้ง 10 กรัม
  • น้ำเปล่า 20 กรัม
  • เจลาตินแบบแผ่น ½ แผ่น
  • คุกกี้นำมาบดละเอียด 80 กรัม
  • เนยจืดละลาย 20 กรัม
  • ครีมชีส 150 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 80 กรัม
  • น้ำส้มแบบเข้มข้น 20 กรัม
  • นมข้นหวาน 30 กรัม
  • เจลาตินแบบแผ่น 1 แผ่น
  • เนื้อส้มแมนดารินสำหรับตกแต่งตามชอบ
  • วิปปิ้งครีมสำหรับทำขนม 80 กรัม
  • กลิ่นวานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

                วิธีทํา

  1. เตรียมส่วนไข่แดงที่ใช้ตกแต่ง โดยนำนำแบบเข้มข้น 40 กรัม มาผสมน้ำผึ้ง และน้ำเปล่า หากสีสันไม่สวยสามารถเติมสีผสมอาหารสีแดงลงไปได้เล็กน้อย แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด
  2. นำแผ่นเจลาติน ½ มาแช่น้ำจนนิ่ม ก่อนใส่ในส่วนผสมน้ำส้มที่เตรียมไว้ คนจนแผ่นเจลาตินละลาย
  3. จากนั้นเทส่วนผสมลงไปในพิมพ์รูปครึ่งวงกลม แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
  4. เตรียมส่วนฐานคุ้กกี้ นำคุ้กกี้บดละเอียดมาคลุกผสมกับเนยละลาย แล้วคนให้เข้ากัน เนื้อคุ้กกี้จะมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ๆ
  5. นำกระดาษไขมาวางรอบพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้
  6. ใส่เนื้อคุ้กกี้ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วกดให้แน่น นำฐานที่ได้ไปแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
  7. เตรียมส่วนครีมชีส โดยนำครีมชีสที่พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม มาใส่ลงในชามผสม แล้วใช้เครื่องตี ตีจนอ่อนตัว
  8. จากนั้นเติมโยเกิร์ต นมข้นหวาน และน้ำส้มแบบเข้มข้น 20 กรัม ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เนียมนุ่มเข้ากัน
  9. เติมกลิ่นวนิลลาสกีดตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
  10. นำเจลาตินแผ่น 1 แผ่นไปแช่น้ำจนนิ่ม ก่อนนำไปละลายในไมโครเวฟนานประมาณ 40 วินาที แล้วใส่ลงไปในชามผสม
  11. นำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดเตรียมเพื่อเสริฟ์ โดยนำส่วนผสมครีมชีสมาใส่ถุงบีบ บีบครีมชีสใส่ฐานคุ้กกี้ที่เชตตัวดีแล้ว วางเนื้อส้มแมนดารินตามลงไป แล้วบีบครีมชีสลงไปปิดทับอีกชั้น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นนานประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง จนกว่าจะเซ็ตตัวทั้งหมด
  12. ตีวิปครีม โดยผสมวิปปิ้งครีมกับกลิ่นวนิลลา แล้วตีด้วยเครื่องตีความแรงสูงจนขึ้นฟูดี
  13. เมื่อชีสเค้กเซ็ตตัวดีแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ บีบวิปปิ้งครีม และวางเยลลี่ส้มตกแต่งเอาไว้ที่ด้านบน เป็นอันพร้อมรับประทาน
วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ

ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ชีสเค้ก-เชอร์รี่-ฐานคุกกี้-945014/

วิธีทํา แบบชีสพาย ด้วยเนื้อพายแบบกรุบกรอบที่เข้ากับเนื้อชีสนิ่มละมุนได้เป็นอย่างดี และเนื้อครีมชีสยังมีรสออกเปรี้ยวนิด ๆ จึงอร่อยเพลินจนหมดได้ง่าย ๆ

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังกรอบ (หรือคุกกี้ก็ได้) บดละเอียด 1 ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดชนิดจืดนำไปละลายจนเหลว 1 ถ้วย
  • เจลาตินแบบแผ่น 2 แผ่น
  • น้ำเย็นสำหรับแช่แผ่นเจลาติน
  • น้ำอุ่นสำหรับตุ๋นเจลาติน
  • ครีมชีส 100 กรัม (พักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จนชีสนิ่มและคลายความเย็น)
  • วิปปิ้งครีมสำหรับทำอาหารชนิดจืด 75 กรัม
  • นมสดแบบจืด 25 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา

  1. ผสมขนมปังกรอบหรือคุ้กกี้บด กับน้ำตาลไอซิ่ง และเนยละลายผสมให้เข้ากัน
  2. จากนั้นนำไปกรุลงในพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำฐานที่ได้ไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว
  3. นำเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนิ่ม มาตุ๋นในน้ำอุ่นจนละลาย เตรียมเอาไว้
  4. นำวิปปิ้งครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน ๆ เตรียมเอาไว้
  5. นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นใช้ไฟอ่อน คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงจากเตาเติมน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินตามลงไป คนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
  6. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพายไว้แล้ว นำไปแช่ตู้เย็นต่อนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนจะเซตตัวก็พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทําชีสเค้ก ไม่ใช้เตาอบ

ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/หวาน-อาหาร-ผู้มีรสนิยมสูง-ผลไม้-3164064/

                วิธีทํา สูตรสตรอว์เบอร์รีชีสพาย เป็นชีสพายเนื้อนุ่ม ราดหน้าด้วยซอสสตรอเบอรี่รสเปรี้ยวอมหวาน และมีสีสันสวยงาม จึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

ส่วนประกอบ

  • สตรอว์เบอร์รีสด หั่นเป็นชิ้น ๆ 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • บิสกิตบดละเอียดโดยใช้ไม้พายตี 75 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 25 กรัม
  • ครีมชีส 250 กรัม
  • กลิ่นวนิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
  • โยเกิร์ตรสจืดสูตรไขมันต่ำ 140 กรัม

วิธีทํา

  1. ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในหม้อต้ม เติมน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนจนกลายเป็นซอสสตรอเบอร์รี่ ยกลงพักไว้
  2. เติมเนยละลายลงไปในบิสกิตแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ลงในภาชนะที่ต้องการ ประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ กดให้แน่น นำไปแช่เย็นพักไว้นานประมาณ 30 นาที
  3. ตีครีมชีส กลิ่นวานิลลา น้ำตาลไอซิ่ง และโยเกิร์ตให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  4. ตักส่วนผสมครีมชีสลงในภาชนะที่ต้องการ ตักซอสสตรอเบอร์รี่ราดลงไป พักให้เย็นในตู้เย็นก็พร้อมเสิร์ฟ Ufabet เว็บหลัก

Credit by : Ufabet