บราวนี่ 4 สูตร อร่อยมาก เข้มข้นถึงใจ อร่อยลืมผัว

บราวนี่ 4 สูตร อร่อยมาก เข้มข้นถึงใจ อร่อยลืมผัว

บราวนี่ เมนูขวัญใจสายขนมเบเกอรี่ ที่บอกเลยว่าทำได้ง่ายมากๆ

บราวนี่ มีตั้งหลายสูตรหลายแบบ ทั้งบราวนี่หน้ากรอบ บราวนี่โกโก้ บราวนี่ชาเขียว บราวนี่เรดเวลเวท โอ้ย! เยอะแยะไปหมด วันนี้ทางเราได้รวมสูตรบราวนี่ อร่อยมาก ถึง 4 แบบมาให้ได้ไปลองทำตามกันค่ะ เผื่อถ้าทำอร่อยก็สามารถทำขายเป็นอาชีพได้เลยนะ~

1.สูตรบราวนี่โกโก้

บราวนี่

รูปจาก cooking.kapook

เมนูบราวนี่โกโก้เป็นเมนูสุดฮิต ที่เพียงใส่ช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความหวานเข้มข้น แล้วใส่เนยแท้ทำให้หอมมัน ด้านบนเนื้อบราวนี้ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์หรือช็อกโกแลตชิพได้ตามใจชอบเลย เป็นอีกสูตรบราวนี่ อร่อยมาก ๆ

ส่วนผสม บราวนี่โกโก้

  • เนยสดรสเค็ม 150 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 60 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์

  • เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
  • กระดาษไข
  • พิมพ์ 10″x10″

วิธีทำ บราวนี่โกโก้

  1. ทาเนยขาวลงไปที่แม่พิมพ์ จากนั้นก็นำนำกระดาษไขวางลงไปที่แม่พิมพ์ และทาเนยขาวลงไปอีกครั้ง
  2. นำของแห้งมาร่อนคือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ลงไปร่อนเข้าด้วยกัน ประมาณ 2-3 ครั้ง พักไว้
  3. นำเนย และเกลือ ไปอุ่นให้ละลายจนเนื้อเข้าด้วยกัน
  4. ค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงชามผสม ตามด้วยเนยที่อุ่นไว้ร้อนๆ ลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ปั่นให้เข้ากัน
  5. ต่อมาตามด้วยไข่ 2 ฟอง โดยแนะนำให้ใส่ทีละฟองนะคะ จากนั้นก็ตีอย่างต่อเนื่อง 10-12 นาที จนไข่ฟูขึ้น
  6. จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วค่อยๆปั่นช้าๆ เพื่อตัดฟองอากาศออก
  7. ตามด้วยแป้งที่ร่อนพักไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน
  8. เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในแท่นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยยกให้สูง แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้หน้าบราวนี่เรียบเสมอกัน
  9. เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเวลา 20-30 นาที เอาออกจากเตาอบเพื่อนำมาพักจนหายร้อน แต่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

2. สูตรบราวนี่กรอบ

บราวนี่

รูปจาก pinterest

            เปลี่ยนจากบราวนี่ที่อร่อยมาก ให้เป็นบราวนี่ที่อร่อยยิ่งกว่า! กับเมนู “บราวนี่อบกรอบ หรือบราวนี่แครกเกอร์” รสชาติเข้มข้น เคี้ยวเพลิน ยิ่งกินก็ยิ่งห้ามใจไม่อยู่ และสิ่งสำคัญที่ทำให้บราวนี่กรอบคือปาดส่วนผสมลงถาดอบให้บางที่สุดเท่าที่จะบางได้

ส่วนผสม บราวนี่กรอบ

  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% สับชิ้นเล็ก 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 70 กรัม
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูน
  • เนยสดเค็ม 45 กรัม
  • นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิงโซดา 1/8 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย
  • ไข่ขาว 1 ฟอง

วิธีทำบราวนี่กรอบ

  1. นำดาร์กช็อกโกแลตกับเนยสดเค็มไปละลายด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
  2. ใส่น้ำตาล นมสดจืด ไข่ขาว กลิ่นวานิลลา และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่แป้งสาลี ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดา คนผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน
  4. ตักใส่ถาดอบที่รองด้วยแผ่นรองอบ ปาดหน้าให้เรียบและบาง แล้วโรยอัลมอนด์สไลซ์บนหน้าบราวนี่
  5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 15 นาที
  6. ขั้นตอนสุดท้าย เอาบราวนี่ออกจากเตาแล้วตัดเป็นชิ้นทันที อย่าให้บราวนี่เย็นจะทำให้ตัดไม่ได้และขนมจะแตกหักเป็นชิ้นไม่สวย พักไว้จนเย็น รับประทานได้เลยค่ะ

3.สูตรบราวนี่ชาเขียว

บราวนี่

รูปจาก bakery-lover

เริ่มเบื่อกับบราวนี่ช็อกโกแลตกันแล้วใช่มะ  หันมาลองเปลี่ยนเป็นบราวนี่ชาเขียวกันบ้างเนอะ สาวกชาเขียว พลาดไม่ได้เลย เนื้อสีเขียวเหนียวหนึบหวานน้อย อบเสร็จกลิ่นหอมเชียว อีกหนึ่งสูตรบราวนี่ อร่อย ฟินๆ

ส่วนผสม บราวนี่ชาเขียว

  • เนยละลาย 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายเเดง 1/3 ถ้วยตวง
  • ผงชาเขียว 4 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

  วิธีทำบราวนี่ชาเขียว

1. เปิดวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และใช้กระดาษรองอบในถาดอบที่เตรียมไว้

2. นำ เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง เนย และไวท์ช็อกโกแลตประมาณ 1/2 ถ้วยไปละลายส่วนผสมเข้าด้วยกัน

                        3. ตอกไข่ไก่ลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ร่อนผงชาเขียวแป้ง กับสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสมคนผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เสมอกัน

5. โรยหน้าไวท์ช็อกโกแลตที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย แล้วเอาเข้าเตาอบเวลาประมาณ 10-15 นาที พอครบเวลานำออกจากเตา พักไว้รอจนเย็น

6. พอเย็นแล้วนำเข้าไปเเช่ตู้เย็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (จะทำให้ตัดบราวนี่ได้สวย ๆ) แล้วนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟได้เลย

4. สูตรบราวนี่เรดเวลเวท

บราวนี่เรดเวลเวท

รูปจาก baketobeyond

            เมนูบราวนี่หวานแหวว ที่เหมาะกับวันวาเลนไทน์ ทั้งรสชาติ และสี กับ “เรดเวลเวท บราวนี่” อร่อยมากเลยจ้า

ส่วนผสม เรดเวลเวทบราวนี่

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ผงโกโก้ 20 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 95 กรัม
  • น้ำตาลทราย 180 กรัม
  • เนยสด   150 กรัม
  • สีเจลสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ชีสเค้ก

  • ครีมชีส 225 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำ เรดเวลเวทบราวนี่

  1. ทาไขมันให้ทั่วบริเวณแม่พิมพ์ ตามด้วยกระดาษไข
  2. นำน้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา ผงโกโก้ สีผสมอาหารสีแดง น้ำส้มสายชู เกลือป่น และเนยสดละลายลงไป จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. นำไข่ไก่สองฟอง ลงมาผสมกับเนื้อบราวนี่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตะล่อมให้ส่วนผสมพอเข้ากัน

นำเทลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

  • จากนั้นนำครีมชีสที่อยู่ในอุณหภูมิห้อง มาตีให้ละลาย ตามด้วยไข่แดง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
  • ตักหน้าครีมชีสเทลงไปในบราวนี่ จากนั้นใช้ไม้ลูกชิ้นปาดให้เป็นลวดลายให้สวยงาม
  • จากนั้นนำไปเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศา อบเป็นเวลาประมาณ 28-30 นาที พักไว้ให้เย็น แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

จริงๆแล้วสูตรบราวนี่ อร่อย ๆ ยังมีอีกหลายสูตรหลายแบบเลยค่ะ และยังมีวิธีการทำแบบสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบด้วย เอาไว้คราวหน้าเราจะเอามาฝากกันอีกนะ Ufabet เว็บหลัก

Credit by : Ufabet

Tags
คานาเล่ รสชาติ คานาเล่ วิธีทำ คีโต คุกกี้ ชีสเต้ก ทิรามิสุ บราวนี่ วิธีทำมูสเค้ก วิธีทำเค้กนมสด วิธีทำแพนเค้ก สูตรขนมไม่ใช้เตาอบ สูตร คานาเล่ สูตรคุกกี้ สูตรทิรามิสุ สูตรบราวนี่ สูตรมูสเค้ก สูตรเค้ก สูตรเค้กนมสด สูตรเบอเกอรี่ สูตรเบเกอรี่ สูตรแพนเค้ก สูตร โอริโอ้ ส่วนผสมแพนเค้ก เค้ก เค้กกล้วยหอม เค้กช็อกโกแลต เค้กทิรามิสุ เค้กนมสด เค้กฝอยทอง เค้กโอริโอ้ เค้กไข่ เค้กไข้ไต้หวัน เบเกอรี่ เมนูแพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้กกล้วยหอม แพนเค้กกล้วยหอม คลีน แพนเค้กข้าวโอ๊ต โอริโอ้ โอริโอ้ชีสเค้ก โอริโอ้ชีสเค้ก วิธีทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ไม่ใส่วิปครีม โอริโอ้ปั่น โอริโอ้แท่ง โอริโอ้โรล