บราวนี่ 4 สูตร อร่อยมาก เข้มข้นถึงใจ อร่อยลืมผัว

บราวนี่ เมนูขวัญใจสายขนมเบเกอรี่ ที่บอกเลยว่าทำได้ง่ายมากๆ

บราวนี่ มีตั้งหลายสูตรหลายแบบ ทั้งบราวนี่หน้ากรอบ บราวนี่โกโก้ บราวนี่ชาเขียว บราวนี่เรดเวลเวท โอ้ย! เยอะแยะไปหมด วันนี้ทางเราได้รวมสูตรบราวนี่ อร่อยมาก ถึง 4 แบบมาให้ได้ไปลองทำตามกันค่ะ เผื่อถ้าทำอร่อยก็สามารถทำขายเป็นอาชีพได้เลยนะ~

1.สูตรบราวนี่โกโก้

รูปจาก cooking.kapook

เมนูบราวนี่โกโก้เป็นเมนูสุดฮิต ที่เพียงใส่ช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความหวานเข้มข้น แล้วใส่เนยแท้ทำให้หอมมัน ด้านบนเนื้อบราวนี้ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์หรือช็อกโกแลตชิพได้ตามใจชอบเลย เป็นอีกสูตรบราวนี่ อร่อยมาก ๆ

ส่วนผสม บราวนี่โกโก้

• เนยสดรสเค็ม 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์

• เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
• กระดาษไข
• พิมพ์ 10″x10″

วิธีทำ บราวนี่โกโก้

1. ทาเนยขาวลงไปที่แม่พิมพ์ จากนั้นก็นำนำกระดาษไขวางลงไปที่แม่พิมพ์ และทาเนยขาวลงไปอีกครั้ง
2. นำของแห้งมาร่อนคือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ลงไปร่อนเข้าด้วยกัน ประมาณ 2-3 ครั้ง พักไว้
3. นำเนย และเกลือ ไปอุ่นให้ละลายจนเนื้อเข้าด้วยกัน
4. ค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงชามผสม ตามด้วยเนยที่อุ่นไว้ร้อนๆ ลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ปั่นให้เข้ากัน
5. ต่อมาตามด้วยไข่ 2 ฟอง โดยแนะนำให้ใส่ทีละฟองนะคะ จากนั้นก็ตีอย่างต่อเนื่อง 10-12 นาที จนไข่ฟูขึ้น
6. จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วค่อยๆปั่นช้าๆ เพื่อตัดฟองอากาศออก
7. ตามด้วยแป้งที่ร่อนพักไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน
8. เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในแท่นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยยกให้สูง แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้หน้าบราวนี่เรียบเสมอกัน
9. เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเวลา 20-30 นาที เอาออกจากเตาอบเพื่อนำมาพักจนหายร้อน แต่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

2. สูตรบราวนี่กรอบ

รูปจาก pinterest

            เปลี่ยนจากบราวนี่ที่อร่อยมาก ให้เป็นบราวนี่ที่อร่อยยิ่งกว่า! กับเมนู “บราวนี่อบกรอบ หรือบราวนี่แครกเกอร์” รสชาติเข้มข้น เคี้ยวเพลิน ยิ่งกินก็ยิ่งห้ามใจไม่อยู่ และสิ่งสำคัญที่ทำให้บราวนี่กรอบคือปาดส่วนผสมลงถาดอบให้บางที่สุดเท่าที่จะบางได้

ส่วนผสม บราวนี่กรอบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 70% สับชิ้นเล็ก 100 กรัม
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 70 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูน
• เนยสดเค็ม 45 กรัม
• นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิงโซดา 1/8 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย
• ไข่ขาว 1 ฟอง

วิธีทำบราวนี่กรอบ

1. นำดาร์กช็อกโกแลตกับเนยสดเค็มไปละลายด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
2. ใส่น้ำตาล นมสดจืด ไข่ขาว กลิ่นวานิลลา และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลี ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดา คนผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน
4. ตักใส่ถาดอบที่รองด้วยแผ่นรองอบ ปาดหน้าให้เรียบและบาง แล้วโรยอัลมอนด์สไลซ์บนหน้าบราวนี่
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 15 นาที
6. ขั้นตอนสุดท้าย เอาบราวนี่ออกจากเตาแล้วตัดเป็นชิ้นทันที อย่าให้บราวนี่เย็นจะทำให้ตัดไม่ได้และขนมจะแตกหักเป็นชิ้นไม่สวย พักไว้จนเย็น รับประทานได้เลยค่ะ

3.สูตรบราวนี่ชาเขียว

รูปจาก bakery-lover

เริ่มเบื่อกับบราวนี่ช็อกโกแลตกันแล้วใช่มะ  หันมาลองเปลี่ยนเป็นบราวนี่ชาเขียวกันบ้างเนอะ สาวกชาเขียว พลาดไม่ได้เลย เนื้อสีเขียวเหนียวหนึบหวานน้อย อบเสร็จกลิ่นหอมเชียว อีกหนึ่งสูตรบราวนี่ อร่อย ฟินๆ

ส่วนผสม บราวนี่ชาเขียว

• เนยละลาย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายเเดง 1/3 ถ้วยตวง
• ผงชาเขียว 4 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

  วิธีทำบราวนี่ชาเขียว

1. เปิดวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และใช้กระดาษรองอบในถาดอบที่เตรียมไว้

2. นำ เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง เนย และไวท์ช็อกโกแลตประมาณ 1/2 ถ้วยไปละลายส่วนผสมเข้าด้วยกัน

                        3. ตอกไข่ไก่ลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ร่อนผงชาเขียวแป้ง กับสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสมคนผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เสมอกัน

5. โรยหน้าไวท์ช็อกโกแลตที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย แล้วเอาเข้าเตาอบเวลาประมาณ 10-15 นาที พอครบเวลานำออกจากเตา พักไว้รอจนเย็น

6. พอเย็นแล้วนำเข้าไปเเช่ตู้เย็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (จะทำให้ตัดบราวนี่ได้สวย ๆ) แล้วนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟได้เลย

4. สูตรบราวนี่เรดเวลเวท

รูปจาก baketobeyond

            เมนูบราวนี่หวานแหวว ที่เหมาะกับวันวาเลนไทน์ ทั้งรสชาติ และสี กับ “เรดเวลเวท บราวนี่” อร่อยมากเลยจ้า

ส่วนผสม เรดเวลเวทบราวนี่

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 95 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เนยสด   150 กรัม
• สีเจลสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ชีสเค้ก

• ครีมชีส 225 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำ เรดเวลเวทบราวนี่

1. ทาไขมันให้ทั่วบริเวณแม่พิมพ์ ตามด้วยกระดาษไข
2. นำน้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา ผงโกโก้ สีผสมอาหารสีแดง น้ำส้มสายชู เกลือป่น และเนยสดละลายลงไป จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. นำไข่ไก่สองฟอง ลงมาผสมกับเนื้อบราวนี่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตะล่อมให้ส่วนผสมพอเข้ากัน

นำเทลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

• จากนั้นนำครีมชีสที่อยู่ในอุณหภูมิห้อง มาตีให้ละลาย ตามด้วยไข่แดง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
• ตักหน้าครีมชีสเทลงไปในบราวนี่ จากนั้นใช้ไม้ลูกชิ้นปาดให้เป็นลวดลายให้สวยงาม
• จากนั้นนำไปเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศา อบเป็นเวลาประมาณ 28-30 นาที พักไว้ให้เย็น แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

จริงๆแล้วสูตรบราวนี่ อร่อย ๆ ยังมีอีกหลายสูตรหลายแบบเลยค่ะ และยังมีวิธีการทำแบบสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบด้วย เอาไว้คราวหน้าเราจะเอามาฝากกันอีกนะ Ufabet เว็บหลัก