คุกกี้คีโต อร่อยเคี้ยวเพลินกินได้บ่อยไม่ต้องรู้สึกผิด

คุกกี้คีโต อร่อยเคี้ยวเพลินกินได้บ่อยไม่ต้องรู้สึกผิด

คุกกี้คีโต คือตัวช่วยสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมการกินอาหารคีโตอยู่ แต่ต้องการรับประทานของหวานรสอร่อยแก้เบื่อ

คุกกี้คีโต เหตุผลที่ต้องมีสูตรเฉพาะก็เนื่องมาจากการกินอาหารคีโตคือการกินเพื่อลดระดับน้ำตาลในร่างกายให้ลดน้อยลงเพื่อกระตุ้นให้เกิดการสลายไขมันที่สะสมตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายออกมาใช้เป็นพลังงานทดแทน การที่ไขมันสลายออกมามากขึ้น จะส่งผลให้รู้สึกหิวน้อยลง จึงช่วยให้สามารถลดน้ำหนักตัวได้ แต่การควบคุมให้ร่างกายไม่กินแป้งหรือน้ำตาลไปนาน ๆ ก็อาจทำให้การกินคีโตดูเป็นเรื่องยาก และเกิดความอยากรับประทานขนม หรือของหวานบ้าง ซึ่งการพัฒนาสูตรคุกกี้คีโตก็นับเป็นวิธีช่วยลดความอยากของหวานได้เป็นอย่างดี

คุกกี้คีโต
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/spekulatius-ขนมอบ-คุกกี้คริสต์มาส-1713048/

คุกกี้คีโตมีวิธีการทำที่ยุ่งยากหรือไม่

ผู้ที่กำลังกินคีโตแต่ก็ยังมีความอยากกินคุกกี้อร่อย ๆ อาจรู้สึกเป็นกังวลเพราะคุกกี้มักเต็มไปด้วยแป้ง น้ำตาล แต่ด้วยสูตรคุกกี้คีโตที่เน้นความกรอบ กรุบ ตามเนื้อสัมผัสของคกกี้ทั่วไป จึงเป็นตัวแทนความอร่อยแบบไร้น้ำตาล ไร้แป้งที่ดีต่อใจอย่างแน่นอน

  1. คุกกี้คีโตชอคโกแลตชิป เป็นคุกกี้ที่นำแป้งมะพร้าวมาใช้ทดแทนแป้งสาลี ซึ่งเป็นแป้งที่มีปริมาณคารโบไฮเดรตต่ำ ใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วยที่ไม่มีแคลอรี่ทดแทนน้ำตาลทราย พร้อมส่วนผสมชอคโกแลตชิป และดาร์คช็อคมาเพิ่มรสชาติ รับรองอร่อยไม่แพ้คุกกี้ทั่วไปเลย

                ส่วนประกอบ

  • ไข่ไฟฟองใหญ่ 1 ฟอง
  • แป้งมะพร้าวแบบละเอียดหรือหยาบเล็กน้อยก็ได้ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ¼ ถ้วยตวง
  • กลิ่นวานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  • เนยถั่วสูตรหวานน้อย 1/3 ถ้วยตวง
  • ชอคโกแลตชิป ¼ ถ้วยตวง
  • ดาร์คชอคโกแลตบาร์ (ความเข้มข้นโกโก้ 85%) สำหรับตกแต่งหน้าคุกกี้

                วิธีการทำ

  1. ผสมส่วนผสมไข่ เนยถั่ว กลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ด้วยไม้พาย
  2. ใส่ส่วนผสมแป้งมะพร้าว น้ำตาลหล่อฮังก๊วย เกลือ เบกกิ้งโซดา ลงในส่วนผสมที่คนไว้แล้ว จากนั้นใไม้พายคนส่วนผสมต่าง ๆ จนเข้ากันดี
  3. ใส่ชอคโกแลตชิปตามลงไป และคนให้เข้ากันดีอีกครั้ง
  4. กรุกระดาษไขลงบนถาดอบแบบแบน จากนั้นตักส่วนผสมคุกกี้คีโตที่เตรียมไว้ลงในถาด พยายามให้ขนาดคุกกี้ที่ตัดเท่า ๆ กัน และเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 1 นิ้ว
  5. หักดาร์คชอคโกแลตบาร์เป็นชิ้น ๆ เพื่อตกแต่งบนหน้าคุกกี้
  6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา นานประมาณ 12-15 นาที หรืออาจใช้หม้ออบลมร้อนแทนก็ได้ กรณีใช้ไมโครเวฟให้อบด้วยไฟแรงสุดนาน 1 นาที และหากยังไม่สุกให้อบต่อครั้งละ 20 วินาที จนกว่าจะสุก
คุกกี้คีโต
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/คุ้กกี้-ขนมอบ-ช็อคโกแลต-1372607/

  • คุกกี้คีโตอย่างง่าย เป็นสูตรขนมคีโตอย่างง่าย เพราะใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่าง วิธีการทำก็ง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน แต่อร่อย และไม่ทำให้อ้วน เพราะใช้แป้งมะพร้าวทดแทนแป้งสาลี และใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วยแทนน้ำตาลทราย และแม้ว่าจะรับประทานซึ่งสูตรนี้จะไม่ได้ตกแต่งหน้าคุกกี้เพิ่มเติมด้วยถั่วชนิดต่าง ๆ ดาร์กชอคโกแลต หรือชอคโกแลตชิพก็ได้ หากหาน้ำตาลหล่อฮังก๊วยไม่ได้ อาจใช้สารให้ความหวาดแทนน้ำตาลมาใช้ได้เช่นกัน

                ส่วนประกอบ

  • ไข่ได่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
  • แป้งมะพร้าวแบบละเอียดหรือแบบหยาบก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยถั่วแบบ 100% ที่ไม่มีน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

                วิธีการทำ

  1. ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน จนไข่เริ่มมีสีจางและเนื้อข้นขึ้น
  2. เติมเนยถั่วใส่ลงไป จากนั้นค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
  3. เติมแป้งมะพร้าว และน้ำมันมะพร้าวตามลงไป คนผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จนได้เนื้อคุกกี้คีโตที่มีลักษณะเนียน และค่อนข้างเหนียวหนืด
  4. กรุกระดาษไขลงบนถาดอบ จากนั้นใช้ช้อนตักหยอดคุกกี้ลงบนถาดอบ พยายามให้เนื้อคุกกี้มีลักษณะเป็นทรงกลมขนาดเท่า ๆ กัน คุกกี้แต่ละชิ้นควรห่างกันอย่างน้อย 1 นิ้ว
  5. ตกแต่งหน้าคุกกี้ตามชอบด้วยถั่ว ชอคโกแลตชิพ หรือชอคโกแลตบาร์ ฉีดน้ำมันสเปรย์บนผิวหน้าเล็กน้อย
  6. นำเข้าเตาอบอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียว อบนานประมาณ15 นาที จนคุกกี้สุกได้ที่ก็จะกรอบนอกนุ่มใน มีรสชาติหวานอ่อน ๆ ยิ่งถ้าโรยถั่วเพิ่มความกรุบกรอบรับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
คุกกี้คีโต

ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/คุ้กกี้-ขนม-โฮมเมด-อบ-สีน้ำตาล-435296/

  • คุกกี้คีโต แบบนิ่ม เป็นคุกกี้ที่ให้เนื้อสัมผัสแตกต่างกับคุกกี้แบบกรุบกรอบ เวลารับประทานจะให้ความรู้สึกใกล้เคียงกับการกินเค้ก ยิ่งเพิ่มความหอมมันจากแป้งถั่วอัลมอนด์ รับรองว่าอร่อยเคี้ยวเพลิน หมดแบบไม่รู้ตัวอย่างแน่นอน ยิ่งเป็นสูตรคีโคที่คาร์โบไฮเดรตก็ยิ่งทำให้อร่อยแบบไม่ต้องกลัวอ้วนอีกด้วย

                ส่วนประกอบ

  • แป้งอัลมอนด์ 1 ¼ ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • ผงฟู ¼ ช้อนชา
  • เนยจืดทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ½ ถ้วย
  • น้ำตาลหล่อฮั้งก๊วย ¾ ถ้วย
  • กลิ่นวนิลาสกัด 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ขนาดปานกลาง 1 ฟอง
  • ดาร์กชอคโกแลตชิฟแบบไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วยตวง
  • ถั่วพีแคนสับหยาบ ๆ ½ ถ้วยตวง

                วิธีการทำ

  1. ผสมแป้งอัลมอนด์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสม คนจนเข้ากันดี
  2. นำชามผสมอีกใบมาตีผสมเนย น้ำตาลหล่อฮั้งก๊วย และกลิ่นวนิลลาสกัดให้เข้ากัน ตีผสมจนส่วนผสมมีเนื้อเนียน จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
  3. นำส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ที่ตีต่อแบบเบา ๆ เพื่อตีผสมแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเติมชอคโกแลตชิฟ และถั่วพีแคนสับลงไป คนผสมด้วยมือจนแป้ง และถั่วเข้ากันดี
  4. นำส่วนผสมที่ได้ไปแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 20-30 นาที หรือจนส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มแข็งตัว
  5. เตรียมถาดอบ โดยการปูกระดาษไขเอาไว้ ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีม ตักส่วนผสมคุกกี้คีโตที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษไข วางคุกกี้ให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว เพื่อให้คุกกี้สามารถแผ่ออกได้เวลาอบ
  6. นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 176 องศาเซลเซียส นานประมาณ 7 – 9 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลทองสุกทั่วกันทั้งถาด ทิ้งคุกกี้ไว้ในถาดอบจนเย็น ก่อนนำมารับประทาน

Credit by : Ufabet

Tags
คานาเล่ รสชาติ คานาเล่ วิธีทำ คีโต คุกกี้ ชีสเต้ก ทิรามิสุ บราวนี่ วิธีทำมูสเค้ก วิธีทำเค้กนมสด วิธีทำแพนเค้ก สูตรขนมไม่ใช้เตาอบ สูตร คานาเล่ สูตรคุกกี้ สูตรทิรามิสุ สูตรบราวนี่ สูตรมูสเค้ก สูตรเค้ก สูตรเค้กนมสด สูตรเบอเกอรี่ สูตรเบเกอรี่ สูตรแพนเค้ก สูตร โอริโอ้ ส่วนผสมแพนเค้ก เค้ก เค้กกล้วยหอม เค้กช็อกโกแลต เค้กทิรามิสุ เค้กนมสด เค้กฝอยทอง เค้กโอริโอ้ เค้กไข่ เค้กไข้ไต้หวัน เบเกอรี่ เมนูแพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้กกล้วยหอม แพนเค้กกล้วยหอม คลีน แพนเค้กข้าวโอ๊ต โอริโอ้ โอริโอ้ชีสเค้ก โอริโอ้ชีสเค้ก วิธีทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ไม่ใส่วิปครีม โอริโอ้ปั่น โอริโอ้แท่ง โอริโอ้โรล