ขนมลดความอ้วน คือขนมที่มักทำให้ใครหลาย ๆ คนสับสน เพราะขนมกับความผอมดูเป็นสิ่งที่ไม่สามารถเข้ากันได้ แต่การงดขนมแบบเด็ดขาด มักทำให้ใครหลาย ๆ คนไม่สามารถลดน้ำหนักได้จริง เพราะเกิดความเครียด หรือรู้สึกหงุดหงุด จนไม่สามารถฝืนทนการกินอาหารแบบมีวินัยเพื่อลดความอ้วนได้ แต่การกินขนมเพื่อลดความอ้วนนั้นจำเป็นต้องปรับ หรือควบคุมสารอาหารให้เกิดสมดุล ควรเป็นขนมที่ให้พลังงานไม่มาก ถือเป็นวิธีการเริ่มต้นในการลดความอ้วนที่ดี เพราะโดยทั้งไปการควบคุมความอยากขนมอร่อย ๆ มักทำได้ยาก ซึ่งเป็นผลเนื่องมาจากพื้นฐานตามธรรมชาติของร่างกายมนุษย์นั้น มีความต้องการน้ำตาล และพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมาใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิต เกิดระบบควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สม่ำเสมอ ซึ่งเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ จะส่งผลให้ร่างกายเกิดภาวะขาดแคลนพลังงาน ส่งผลให้ร่างกายทำการหลั่งฮอร์โมนกลูคากอน อะดรีนาลิน และคอร์ติซอล ออกมาเพื่อสังเคราะห์น้ำตาล เป็นการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เสถียร แต่หากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมักส่งผลให้ร่างกายเกิดความอยากของหวาน แสดงว่า ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง แต่หากงดการรับประทานน้ำตาลได้จะเป็นโอกาสให้ร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ ซึ่งขนมลดความอ้วนนับเป็นตัวช่วยหนึ่งที่ช่วยแก้ปัญหาความอยากน้ำตาลได้เป็นอย่างดี
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/มูสช็อกโกแลต-อาหาร-ขนม-2003019/
ในปัจจุบันมีการคิดค้นและพัฒนาสูตรขนมลดความอ้วนขึ้นมามากมายหลายชนิด ซึ่งส่วนมากจะเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ มีวิธีการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก สามารถรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อยดดยไม่ต้องกังวลกับปัญหาความอ้วนอีกต่อไป
- ช็อกโกแลตมูสอะโวคาโด เป็นขนมลดความอ้วนที่เน้นรสชาติของช็อกโกแลต เนื้อมูสให้สัมผัสนิ่มนวลชวนรับประทาน และหวานน้อย และด้วยการปรุงรสมาเป็นอย่างดี หลายคนจึงรับประทานสูตรขนมนี้โดยแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติอะโวคาโดเลย เรียกได้ว่าเป็นความลงตัวระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นอย่างมาก
ส่วนประกอบ
- อะโวคาโดที่สุกกำลังดี 1 ลูก
- ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนประกอบของน้ำตาลเลย
- เนยอัลมอนด์รสช็อกโกแลต ½ ช้อนชา
- นมรสจืดแบบพร่องมันเนย เล็กน้อย
วิธีการทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาเข้าเครื่องปั่น ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน หากหนืดเกินไปปั่นยากให้เพิ่มนมสดรสจืดลงไป
- ในระหว่างการปั่น ให้คอยกว่าส่วนผสมที่ติดตามขอบมาปั่นจะเป็นเนื้อเดียวกัน มีลักษณะเป็นครีมข้น ๆ
- นำไปใส่ในถ้วยหรือภาชนะที่ต้องการ ใส่ส่วนผสมให้ห่างจากขอบเล็กน้อยเผื่อเอาไว้ตกแต่งหน้ามูสตามชอบ
- นำส่วนผสมไปแช่เย็น เมื่อจะรับประทานให้นำมาเติมท็อปปิ้งตามชอบ อย่างกรีกโยเกิร์ตแบบไขมันต่ำ ถั่วชนิดต่าง ๆ หรือกราโนลาก็ได้
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ดาวคริสต์มาส-คุ้กกี้-แป้งโด-แป้ง-6881348/
- คุกกี้ธัญพืช ตามปกติคุ้กกี้คือขนมที่มีส่วนผสมของน้ำตาล และไขมันค่อนข้างสูง แต่สำหรับสูตรขนมลดความอ้วนนี้จะมีการเติมธัญพืชที่มีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างเมล็ดฟักทอง มะม่วงหิมพานต์ ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ หรืองาลงไปเพิ่มความมันแทนไขมัน และเป็นอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลัก จึงสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี ช่วยสนับสนุนให้ระบบเผาผลาญพลังงานของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น และยังมีเส้นใยอาหารสูงที่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี และอยู่ท้องจึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น หากชอบหวานสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมจากหญ้าหวานมาใช้แทนน้ำตาลได้ และยังทำให้ส่วนประกอบต่าง ๆ มีความหนืดง่ายต่อการรับประทานอีกด้วย
ส่วนประกอบ
- ธัญพืชชนิดต่าง ๆ ตามชอบ ทั้งเมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ งา หรือกราโนล่า 150 กรัม
- ไข่ไก่ใช้เฉพาะไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นำธัญพืชทั้งหมดมาสับหยาบ ๆ เพื่อให้ผสมเข้ากันได้ง่ายขึ้น นำมาใส่ลงในชาม และผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำผึ้งลงไปในไข่ขาว คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ชามธัญพืชที่เตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากัน
- วางกระดาษไขลงบนถาดหรือจานเซรามิกที่ต้องการใช้อบขนม ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย แล้วตักส่วนผสมขนาดพอประมาณ แต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
- นำไปอบด้วยเตาไมโครเวฟใช้กำลังไฟอย่างน้อย 800 วัตต์ ใช้เวลานานประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุกแห้งทั่วกันดี
- พักให้เย็น ก่อนนำมารับประทาน
ที่มาของรูปภาพ www.pixabay.com/th/photos/ช็อคโกแลต-เค้กช็อคโกแลต-ถ้วย-อบ-834714/
- เค้กถ้วย (Mug Cake) เป็นขนมลดความอ้วนที่เตรียมง่าย ใช้เวลาในการเตรียมไม่นาน ใช้เพียงช้อนและเตาไมโครเวฟก็พร้อมจะมีขนมอร่อย ๆ ที่ไม่ทำให้อ้วนไว้รับประทานแล้ว เหมาะสำหรับกินแทนมื้อเช้าแบบง่าย ๆ ในช่วงเวลาเร่งรีบได้เป็นอย่างดี ยิ่งอยู่ในถ้วยทำให้ไม่ต้องหาภาชนะมาใส่ให้ยุ่งยาก และทำให้แลดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หากกลัวเบื่อสามารถเปลี่ยนท็อปปิ้ง เพื่อรสชาติและหน้าตาของขนมที่หลากหลายและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนประกอบ
- ข้าวโอ๊ตแบบละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมะพร้าวแบบละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้แท้ไม่มีน้ำตาลผสม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ใช้เฉพาะไข่ขาว 1 ฟอง
- กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ หากไม่มีสามารถใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติทดแทนได้
- ผงฟู เล็กน้อย
- เกลือทะเล เล็กน้อย
วิธีการทำ
- แนะนำให้เลือกแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก หากไม่มีให้ใช้น้ำมันพืชทาถ้วยพอบาง ๆ
- จากนั้นผสมส่วนผสมเปียกอย่างไข่ขาว โยเกิร์ต ให้เข้ากัน ในถ้วนสำหรับเจข้าไมโครเวฟที่เตรียมเอาไว้ล่วงหน้า
- จากนั้นนำส่วนผสมแห้งทั้งหมดใส่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบที่จับกันเป็นก้อน เพราะอาจทำให้ขนมสุกไม่สม่ำเสมอทั่วกันทั้งชิ้นได้
- นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกำลังแรงไม่น้อยกว่า 800 วัตต์ ใช้เวลานานประมาณ 1.30 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก ตรวจได้จากเนื้อขนมที่มีความแน่นมากขึ้น หรือเมื่อจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีส่วนผสมเปียกติดไม้ออกมา
- เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมลดความอ้วนที่พร้อมรับประทานแล้ว จะกินอุ่น หรือแช่เย็นก่อนกินก็อร่อยน่ารับประทาน
Credit By : www.duduangs.com www.moviereviewhd.com www.michael-korshandbags.com www.deairecipe.com www.ComBlizzard.com
